Recette Côtes de porc champignons noirs, sauce soja et miel

4 avis - Note : 3/5

Une recette facile, rapide à réaliser et qui régalera vos invités...

Facile

Pour 2 personnes :

• 2 côtes de porc
• 1/2 oignon
• 20 champignons noirs déshydratés
• sauce soja
• miel liquide
• poivre du moulin
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 2 verres d'eau

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 30 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 40 mn

 

Dernière mise à jour 15/09/2008

Préparation Côtes de porc champignons noirs, sauce soja et miel

1Faire chauffer l'huile.
Faire blanchir les oignons après les avoir coupés en lamelles.
Pendant que les oignons cuisent, plonger les champignons noirs dans de l'eau bouillante durant 10 minutes environ pour les réhydrater.

2Quand les oignons sont devenus bien souples, y rajouter les champignons noirs.
Bien mélanger pendant 1 minute.
Ensuite rajouter 5 belles cuillères à soupe de sauce soja
Bien mélanger pendant une minute.
Réserver la préparation dans un petit bol

3Faire dorer les côtes de porc dans la poêle.
Quand les 2 faces sont bien dorées, poivrer d'un côté avec du poivre du moulin.

4Arroser de sauce soja et de miel liquide.
Rajouter la préparation oignon-champignon Déglacer avec 1 verre d'eau.
Couvrir et laisser mijoter pour que la sauce réduise.

5Quand la sauce a réduit, ajouter le dernier verre d'eau.
Laisser encore mijoter à feu doux pour faire encore réduire la sauce.
Goûter et si besoin rajouter de la sauce soja et du miel.

Pour finir... Ce plat s'accompagne parfaitement d'un riz Thaï ou Basmati.

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Brochettes épicées à la menthe

Filet mignon de porc braisé

 

Vos avis sur la recette

  4 avis pour cette recette

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• L'avis de Claire De Cock sur la recette Côtes de porc champignons noirs, sauce soja et miel
  Bon Goûtez c'est une merveille !
  Ma suggestion : J'affinerais cependant la recette en y ajoutant une pointe de cannelle (très utilisée dans les recettes asiatiques) et un peu de pâte de coriandre (que l'on trouve maintenant en petit pot de verre au rayon épices). A savoir : il y a une petite partie à ôter au champignon noir (au rayon produit asiatique): ce champignon ressemble à une algue, il n'a pas la forme d'un champignon traditionnel : à sa base, son point d'attache : une petite racine à retirer impérativement.
  
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• L'avis de Guy-noël Fleury sur la recette Côtes de porc champignons noirs, sauce soja et miel
  Pas convaincu Aimant et pratiquant la cuisine asiatique, je n'ai pas trouvé cette recette vraiment convaincante.
  Ma suggestion : Moi, j'ajoute des herbes et des épices. A essayer avec des escalopes de porc en lanières.
  
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• L'avis de Catherine Eliot sur la recette Côtes de porc champignons noirs, sauce soja et miel
  Merci Tout simplement excellent ! Merci pour ce moment de plaisir.
  Ma suggestion : Je rajouterais quelques épices pour relever la sauce.
  
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• L'avis de Andrei Nastacu sur la recette Côtes de porc champignons noirs, sauce soja et miel
  Bravo Je mets 9/10.
  Ma suggestion : Ajouter une cuillère à café de crème fraîche, ça adoucit la sauce.
  
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