> Soufflé aux deux fromages

Recette Soufflé aux deux fromages

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Soufflé aux deux fromages
Recette proposée par Catherine Eliot
Une recette dont on ne se lasse pas.
Pour 4 personnes :
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 30 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 50 mn
 

Préparation Soufflé aux deux fromages

1Faire fondre 40 g de beurre dans une casserole et incorporer doucement la farine en remuant. Laisser cuire 2 minutes pour obtenir un roux blanc.

2Ajouter le lait, assaisonner de sel, de poivre et de noix de muscade râpée et fouetter jusqu'à ébullition. Ajouter les jaunes d'oeufs un à un puis les fromages.

3Monter les blancs en neige très ferme et les incorporer délicatement en soulevant la préparation.

4Verser la préparation dans un moule à soufflé beurré et enfourner pour 30 minutes à 180°C.

5Servir dès la sortie du four.

Pour finir... Servir accompagné d'une salade verte.
 
Recette proposée par Catherine Eliot (217 recettes)

Vos avis sur la recette

  2 avis pour cette recette
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  • L'avis de Catherine Eliot sur la recette Soufflé aux deux fromages
    Réponse Vous pouvez, en effet, le manger froid.
  • L'avis de Isabelle Duvivier sur la recette Soufflé aux deux fromages
    Question Peut-on déguster ce plat froid ?

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