Pâté aux pommes de terre

4 / 5  basé sur 32 avis
 |

Recette auvergnate transmise de générations en générations.

Recette proposée par Catherine Eliot

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 40 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Dans un saladier, couper les pommes de terre en rondelles fines. Saler, poivrer.
    Hacher ensemble l'ail, l'échalote et le persil.
    Les ajouter aux pommes de terre. Mélanger.
  2. 2
    Mettre une pâte feuilletée dans un moule à tarte. Etaler sufisamment de façon à pouvoir couvrir les bords du pâté. Garnir de pommes de terre et parsemer de noisettes de beurre.
  3. 3
    Recouvrir avec les 3/4 de la deuxième pâte feuilletée sans oublier de faire une cheminée.
    Avec le restant de la pâte, préparer des pétales pour la décoration du pâté (facultatif).
  4. 4
    Dorer le pâté avec le jaune d'oeuf.
  5. 5
    Cuire 40 minutes four préchauffé à 180°C.
  6. Pour finir
    Avant de servir, découper le chapeau et faire couler la crème fraîche sur les pommes de terre. Remettre le chapeau aussitôt. Servir.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vos avis

Note moyenne :

4

(32 avis)

Signaler Claire -  4 janvier 2017
Excellent

Très bon! J'ai mis de la pâte brisée et je n'ai pas mis le beurre ne le voyant pas sur la recette... mais un bon pâte de pommes de terre cuit en 1h!

Signaler Pierre -  6 mars 2016

Un petit plus: quand les pommes de terre sont coupées ajouter du gros sel, secouer et laisser "dégorger " une demie heure. Les pommes de terre rejettent leur eau

Signaler Mõricien - 20 octobre 2015

pas mal

Signaler marie-francoise-g48 -  3 juin 2014
Excellent

excellent, mais aussi très calorique! la dernière étape de coupe de découpe du chapeau brulant est délicate! Mais quand on aime...

Signaler Marina - 21 octobre 2013
Excellent

Facile et très bon

Recettes similaires