Recette Velouté de champignons

C'est une recette très facile à réaliser. En plus, on peut varier les champignons.

3 / 5  (13 avis)

Ingrédients / pour 3 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn
  • 1 h

Préparation Velouté de champignons

1 Eplucher les champignons, les couper en quartiers.
Ne pas conserver les pieds.
2 Faire blanchir l'oignon dans le mélange d'huiles et de beurre.
Ajouter les champignons.
Bien mélanger.
3 Verser le bouillon. Poivrer. Ajouter le persil.
4 Laisser mijoter 30 minutes. Couvrir la marmite à moitié.
Pour finir
Passer au mixer les champignons.
Ajouter du bouillon pour obtenir la consistance désirée.
Ajouter la crème pur obtenir un velouté onctueux.
Saler si nécessaire.

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Avis sur la recette Velouté de champignons

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Note moyenne :

3



(13 avis)

sltz-c - 15 décembre 2013
Bien

Simple.....

Stef - 11 novembre 2012
Excellent

Tres bonne recette
Vraiment délicieux, à refaire !

Karine - 17 octobre 2012
Très bien

Délicieux
Simple à réaliser pour ma part j ai mis champignon frais ( cèpes)

Sergio -  3 février 2012

Pas terrible
Pas terrible pour moi j'ai trouver épaisse et fade

Sergio - 20 octobre 2011
Pas mal

Pas top
Pas très bien trop épaisse

Christine - 26 janvier 2011
Bien

Il manque un je ne sais quoi !
Recette plutôt facile à faire; le plus long c'est éplucher les champignons mais j'ai eu du mal avec le mixage... Peut être manquait il de crème !
Ma suggestion : Pour les amateurs de gain de temps achetez les champignons congelés !

maryna-g - 21 janvier 2011
Excellent

Très bon
Vous cherchez une recette simple, rapide et délicieuse ? Alors celle-ci est pour vous !
Ma suggestion : J'ai fait revenir 2 carottes râpées avec les champignons et les oignons.

Pascale - 27 janvier 2010
Excellent

Excellent
C'est très bon et très simple. J'ai déjà préparé un velouté avec des chanterelles et des pleurotes mais avec des champignons de Paris, c'est aussi bon et beaucoup plus facile ! A rajouter : des noisettes concassées dans le fond du bol et des petits cubes de foie gras à rajouter en dernière minute. Délicieux...

Auré -  1 janvier 2010
Très bien

Merci
Une très bonne recette, sympa aussi en petite verrine à l'apéro avec petits cubes de foie gras.
Ma suggestion : Mais pour plus d'onctuosité, remplacer le litre d'eau (bouillon) par 1/4 d'eau et 3/4 de lait.

Sophie -  1 mai 2007
Bien

Ah les champignons !
La recette est facile et rapide à faire ! Moi qui n'aime pas trop faire la cuisine ca tombe bien ! Et en plus c'est bon.