Recette Brioche au beurre

Recette proposée par Monique Rodriguez

Une délicieuse recette de grand-mère.
En variante, on peut ajouter des pépites de chocolat, ou bien de la confiture d'orange.

4 / 5  (27 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 2 h
  • 2 h 50 mn

Préparation Brioche au beurre

1 Délayer la levure dans le lait, faire une fontaine avec la farine, ajouter les oeufs, le sucre, la levure, et la pincée de sel. Puis ajouter le beurre en travaillant la pâte jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
2 Couvrir la pâte, et laisser lever la pâte dans un endroit tiède. (temps de pause d’environ une heure.) Lorsqu'elle a doublé de volume, la travailler de manière à faire un boudin, et le déposer dans un moule à brioche préalablement beurré et fariné.
3 Laisser à nouveau la pâte doubler de volume. (temps de pause d’environ une heure.)
Préchauffer le four à 200°C et faire cuire pendant 30 minutes. En tout début de cuisson couvrir le dessus du moule avec un papier aluminium afin d'éviter que la brioche forme une croûte, et retirer le papier en fin de cuisson pour la laisser dorer légèrement.
Pour finir
Régalez vous !

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Avis sur la recette Brioche au beurre

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Note moyenne :

4



(27 avis)

J-Michel -  2 février 2013
Excellent

Tres bonne!
facile et tres bonne... elle a super bien montee meme debordee. Les enfants ont beaucoup aimes avec du chocolat dessus.

michelle -  6 août 2012
Excellent

brioche au beurre
exxellente
Ma suggestion : pour faire vraiment brioche, couper le boudin en 6 mocheaux et les mettre en les séparant debout dans le moule attendre que la pate gonfle et vous aurez un brioche avec des petits monts comme une brioche achetée en magasin

Alicia -  5 septembre 2010
Médiocre

Raté
Pas cuite à l'intérieur, trop le goût de la levure.
Ma suggestion : Possible de faire 2 bricohes car la pâte en levant à débordé.

Emilie - 12 août 2009
Très bien

Excellente !
Rien à redire, c'est trop bon, mon mari se régale !
Ma suggestion : Je mettrai des pépites de chocolat la prochaine fois.

Johanna -  7 septembre 2008
Très bien

Formidable
J'ai eu cette recette il y a des années. Je suis heureuse de l'avoir retrouvée. C'était le plaisir de mes enfants.

Serge - 26 août 2008
Excellent

Enfin une pâte bien levée
Excellente recette, parfaite pour réussir une brioche bien levée.
Ma suggestion : Plus de sucre ?

Aurélie -  6 juillet 2008
Médiocre

Pas réussie
Je n'ai pas du tout réussi, alors que j'ai suivi la recette à la lettre. A mon avis, il y a beaucoup trop de beurre, elle n'a pas levé du tout. Le résultat : une mixture pesant environ dans les 2 kg, semblable à de la pâte à sel...

Anais - 25 avril 2008
Excellent

Un régal
Excellente recette.

Lucie - 28 mai 2007
Excellent

Excellente recette
J'ai fait les deux levées dans mon four légèrement préchauffé mais la deuxième fois, la pâte a débordé. Ca m'a permis de faire deux belles brioches très savoureuses.
Ma suggestion : Je mettrai un peu plus de sucre la prochaine fois.

Alexandra -  3 avril 2007

Brioche au beurre
Excellente brioche, légère et savoureuse. Merci.
Ma suggestion : Peut-être quelques raisins secs ou du sucre en grain.