Recette Brioche au beurre

25 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Monique Rodriguez

Une délicieuse recette de grand-mère.
En variante, on peut ajouter des pépites de chocolat, ou bien de la confiture d'orange.

Facile

Pour 6 personnes :

• 500 g de farine
• 200 g de beurre
• 100 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 4 oeufs
• 20 g de levure de boulanger ou bien 1 sachet de levure déshydratée
• 1 demi verre de lait (tiède)
• 1 pincée de sel

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 30 mn
• Repos : 120 mn
• Temps total : 170 mn

 

Préparation Brioche au beurre

1Délayer la levure dans le lait, faire une fontaine avec la farine, ajouter les oeufs, le sucre, la levure, et la pincée de sel. Puis ajouter le beurre en travaillant la pâte jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

2Couvrir la pâte, et laisser lever la pâte dans un endroit tiède. (temps de pause d’environ une heure.)
Lorsqu'elle a doublé de volume, la travailler de manière à faire un boudin, et le déposer dans un moule à brioche préalablement beurré et fariné.

3Laisser à nouveau la pâte doubler de volume. (temps de pause d’environ une heure.)

Préchauffer le four à 200°C et faire cuire pendant 30 minutes. En tout début de cuisson couvrir le dessus du moule avec un papier aluminium afin d'éviter que la brioche forme une croûte, et retirer le papier en fin de cuisson pour la laisser dorer légèrement.

4Régalez vous !

Pour finir... Variante : Pour incorporer les pépites de chocolat, former un boudin aplati, déposer les pépites de chocolat au centre, rabattre la pâte afin de reformer un boudin.

Laisser à nouveau lever la pâte.

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Recette proposée par Monique Rodriguez

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Brioche aux pépites de chocolat

Pogne de Romans

 

Vos avis sur la recette brioche au beurre

  25 avis pour cette recette

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• L'avis de Alicia Malonga sur la recette Brioche au beurre
  Raté Pas cuite à l'intérieur, trop le goût de la levure.
  Ma suggestion : Possible de faire 2 bricohes car la pâte en levant à débordé.
  
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• L'avis de Emilie sur la recette Brioche au beurre
  Excellente ! Rien à redire, c'est trop bon, mon mari se régale !
  Ma suggestion : Je mettrai des pépites de chocolat la prochaine fois.
  
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• L'avis de Johanna Maiz sur la recette Brioche au beurre
  Formidable J'ai eu cette recette il y a des années. Je suis heureuse de l'avoir retrouvée. C'était le plaisir de mes enfants.
  
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• L'avis de Serge sur la recette Brioche au beurre
  Enfin une pâte bien levée Excellente recette, parfaite pour réussir une brioche bien levée.
  Ma suggestion : Plus de sucre ?
  
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• L'avis de Aurélie Pernot sur la recette Brioche au beurre
  Pas réussie Je n'ai pas du tout réussi, alors que j'ai suivi la recette à la lettre. A mon avis, il y a beaucoup trop de beurre, elle n'a pas levé du tout. Le résultat : une mixture pesant environ dans les 2 kg, semblable à de la pâte à sel...
  
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