Brioche au beurre

4 / 5  basé sur 18 avis
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Une délicieuse recette de grand-mère.
En variante, on peut ajouter des pépites de chocolat, ou bien de la confiture d'orange.

Recette proposée par Monique Rodriguez

Ingrédients

  • 500 g de farine
  • 200 g de beurre
  • 100 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 4 oeufs
  • 20 g de levure de boulanger ou bien 1 sachet de levure déshydratée
  • 1 demi verre de lait (tiède)
  • 1 pincée de sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 2 h
  • 2 h 50 mn

Préparation

  1. 1
    Délayer la levure dans le lait, faire une fontaine avec la farine, ajouter les oeufs, le sucre, la levure, et la pincée de sel. Puis ajouter le beurre en travaillant la pâte jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
  2. 2
    Couvrir la pâte, et laisser lever la pâte dans un endroit tiède. (temps de pause d’environ une heure.) Lorsqu'elle a doublé de volume, la travailler de manière à faire un boudin, et le déposer dans un moule à brioche préalablement beurré et fariné.
  3. 3
    Laisser à nouveau la pâte doubler de volume. (temps de pause d’environ une heure.)
    Préchauffer le four à 200°C et faire cuire pendant 30 minutes. En tout début de cuisson couvrir le dessus du moule avec un papier aluminium afin d'éviter que la brioche forme une croûte, et retirer le papier en fin de cuisson pour la laisser dorer légèrement.
  4. Pour finir
    Régalez vous !

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(18 avis)

Signaler calinou60 - 24 septembre 2016
Excellent

Vraiment excellente très légère, délicieuse et très facile à réaliser

Signaler pas partou - 12 avril 2015

moi j'ai mise de la creme d'amande au milieu , puis decore a froid de fondant patissier et des amande grillées autour de la brioche vers le bas c'est super beau et tres bon

Signaler J-Michel -  2 février 2013
Excellent

Tres bonne!
facile et tres bonne... elle a super bien montee meme debordee. Les enfants ont beaucoup aimes avec du chocolat dessus.

Signaler michelle -  6 août 2012
Excellent

brioche au beurre
exxellente
Ma suggestion : pour faire vraiment brioche, couper le boudin en 6 mocheaux et les mettre en les séparant debout dans le moule attendre que la pate gonfle et vous aurez un brioche avec des petits monts comme une brioche achetée en magasin

Signaler Alicia -  5 septembre 2010
Médiocre

Raté
Pas cuite à l'intérieur, trop le goût de la levure.
Ma suggestion : Possible de faire 2 bricohes car la pâte en levant à débordé.

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