Scones à la citrouille

Name: Scones à la citrouille
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: anglaise
Ingredients: 200 g de chair de potiron; 250 g de farine; 1 oeuf; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1 cuillère à soupe de miel; 6 cuillères à soupe de lait; 50 g de beurre ramolli; 2 cuillères à soupe de raisins secs; 1 pincée de noix de muscade (ou 4 épices); 4 pincées de sel

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Cécile Rocks

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Ingrédients

200 g de chair de potiron
250 g de farine
1 oeuf
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à soupe de miel
6 cuillères à soupe de lait
50 g de beurre ramolli
2 cuillères à soupe de raisins secs
1 pincée de noix de muscade (ou 4 épices)
4 pincées de sel

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
50 mn
1 h

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Préparation

1 Découper le potiron en petits cubes. Placer ces cubes dans une casserole avec un peu d'eau (2 cuillères à soupe), couvrir et faire cuire 20 minutes sur feu doux en remuant de temps en temps. Oter le couvercle et continuer la cuisson 10 minutes en remuant pour épaissir. Laisser refroidir.
2 Incorporer l'oeuf, le beurre et le miel au potiron cuit.

3 Préchauffer le four à thermostat 6 (180°C). Dans un saladier mélanger la farine, le bicarbonate et le sel. Ajouter le lait, les raisins secs et la muscade. Incorporer la purée de potiron.
4 Déposer une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four. Faire des petits tas de pâte d'environ 1 cm d'épaisseur en les espaçant un peu.
Pour finir
Cuire 15 à 20 minutes. Les servir tièdes, coupés en deux et tartinés de beurre, confiture ou sirop d'érable.

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