Cigarettes d'Alicante
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Ingrédients
- 25 g d'écorce d'orange confite
- 125 g de sucre en poudre
- 125 g d'amandes en poudre
- 3 jaunes d'oeufs
- 1 cuillère à soupe de rhum
- 1 blanc d'oeuf
- 50 g de sucre cristallisé
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 20 mn
- 10 mn
- 30 mn
Préparation
- 1 Hachez finement l'écorce d'orange confite.
- 2 Dans un saladier, mélangez le sucre et les amandes. Ajoutez l'écorce d'orange confite, les jaunes d'oeufs, le rhum et amalgamez le tout de façon à obtenir une pâte assez épaisse.
- 3 Formez à la main des petits bâtonnets de la taille d'un doigt. Passez les d'abord dns le blanc d'oeuf légèrement battu, puis dans le sucre cristallisé.
- 4 Recouvrir la plaque du four de papier sulfurisé beurré.
- 5 Déposez les cigarettes en les espaçant.
-
Pour finirFaites cuire au four préchauffé à 210°C pendant 10 minutes. Elles doivent être dorées.
C'est terminé
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