Recette Cigarettes d'Alicante

3 sur 52 avis - Note : 3/5
Cigarettes d Alicante
Recette proposée par Catherine Eliot
Cette recette espagnole peut accompagner une crème catalane.
Pour 6 personnes :
  • 25 g d'écorce d'orange confite
  • 125 g de sucre en poudre
  • 125 g d'amandes en poudre
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 1 cuillère à soupe de rhum
  • 1 blanc d'oeuf
  • 50 g de sucre cristallisé
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 10 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 30 mn
 

Préparation Cigarettes d'Alicante

1Hachez finement l'écorce d'orange confite.

2Dans un saladier, mélangez le sucre et les amandes. Ajoutez l'écorce d'orange confite, les jaunes d'oeufs, le rhum et amalgamez le tout de façon à obtenir une pâte assez épaisse.

3Formez à la main des petits bâtonnets de la taille d'un doigt. Passez les d'abord dns le blanc d'oeuf légèrement battu, puis dans le sucre cristallisé.

4Recouvrir la plaque du four de papier sulfurisé beurré.

5Déposez les cigarettes en les espaçant.

6Faites cuire au four préchauffé à 210°C pendant 10 minutes.
Elles doivent être dorées.

 
Recette proposée par Catherine Eliot (217 recettes)

Vos avis sur la recette

3 sur 5  2 avis pour cette recette
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  • L'avis de Sylvie Allezard sur la recette Cigarettes d'Alicante
    Irréalisable ! Cette recette est tout simplement irréalisable, je l'ai suivie à la lettre. Comment faire des cigarettes avec une texture aussi molle (j'ai tout fait pour la durcir mais en vain). J'ai réussi à faire des petits tas mais au four j'ai retrouvé une omelette. Immangeable car de surcroît trop sucrée. J'étais vraiment très déçue !
  • L'avis de Clémence Foudrinier sur la recette Cigarettes d'Alicante
    Excellent Une recette délicieuse et les biscuits fondent dans la bouche. Cependant la pâte est un peu collante lors de la confection.

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