Recette Caldo verde (soupe aux choux)

21 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Elvira André

L'une des soupes portugaises les plus populaires.

Facile

Pour 4 personnes :

• 1,5 l d'eau
• 500 g de pommes de terre coupées en dés
• 1 gros oignon coupé en morceaux
• 300 g de chou vert coupé en julienne
• 1,5 dl d'huile d'olive
• 1/2 chorizo coupé en rondelles
• 4 tranches de pain de maïs

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 25 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 35 mn

 

Préparation Caldo verde (soupe aux choux)

1Mettre l'eau dans une casserole et saler. Porter à ébullition.

2Ajouter les dés de pomme de terre et les morceaux d'oignon et cuire pendant 15 minutes. Mixer.

3Bien rincer et égoutter les lanières de chou. Ajouter à la soupe et cuire pendant 10 minutes, sans couvrir.

4Ajouter l'huile d'olive et porter rapidement à ébullition, sans couvrir.

5Distribuer la soupe dans des bols et y répartir les rondelles de chorizo. Servir avec le pain de maïs.

Pour finir... Si la soupe paraît trop liquide, ajouter un peu de maïzena préalablement dissoute dans de l'eau tiède et porter à ébullition.

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Recette proposée par Elvira André (245 recettes)

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Soupe de confit de canard

Soupe aux champignons et à la moutarde

 

Vos avis sur la recette caldo verde (soupe aux choux)

  21 avis pour cette recette

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• L'avis de Suze Silva sur la recette Caldo verde (soupe aux choux)
  Soupe Encore meilleure avec une gousse d ail
  Ma suggestion : Encore meilleure avec une gousse d ail
  
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• L'avis de Laurence Monteiro sur la recette Caldo verde (soupe aux choux)
  J'adore C'est une soupe que j'adore particulièrement !
  
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• L'avis de Huguette Corti sur la recette Caldo verde (soupe aux choux)
  Cette soupe est exellente Je ne l'ai jamais faite mais je me régale quand mon amie carlotta m'invite pour le diner.
  
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• L'avis de Valérie Marecaux sur la recette Caldo verde (soupe aux choux)
  Très bonne Cette soupe a eu du succès ! Peut-être un peu moins de pommes de terre...
  
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• L'avis de Geraldine Bekai sur la recette Caldo verde (soupe aux choux)
  Recette extra Bonne soupe mais où trouver des graines de choux portugais ? Merci de me répondre.
  
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