Civet de lapin au vin rouge : la recette facile

Name: Civet de lapin au vin rouge : la recette facile
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: française
Ingredients: 1 lapin; 2 oignon; 5 gousse ail; safran; curcuma; thym; persil; 1 oignon nouveau; 3 clou de girofle; 1 bouteille de vin rouge; sel; poivre

4 / 5 basé sur 8 avis

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Civet de lapin au vin rouge : la recette facile — © hofmeester/123RF

DifficultéFacile

Préparation30 mn

Cuisson40 mn

Temps total13 h 10 mn

Cette recette de civet de lapin au vin rouge digne de grands chefs régalera vos papilles. Facile à réaliser, cette recette gourmande est idéale pour un dîner original.

Laurence Rafaralahy

1recette
postée

Ingrédients

8 personnes

Lapin 1
Oignon 2
Ail 5 gousses
Safran
Curcuma
Thym
Persil
Oignon nouveau 1
Clou de girofle 3
Bouteille de vin rouge 1
Sel
Poivre

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Préparation

1 Découper le lapin en petits morceaux et laisser mariner une nuit avec 1/2 bouteille de vin.
2 Le matin faire égoutter le lapin avant la cuisson. Couper les oignons en lamelles, écraser l'ail, le sel, le poivre et les clous de girofle. Couper les tomates en petit morceaux.

3 Mettre une marmitte sur le feu, ajouter les morceaux de lapin et tous les ingrédients. Laisser cuire pendant 5/10 minutes.
4 Rajouter de l'eau. Laisser mijoter 20/30 minutes. Rajouter 1 verre de vin à la cuisson. Laisser cuire jusqu'à ce que ce soit bien réduit.
Pour finir
Éteindre le feu. Couper le persil et les oignons verts et parsemer sur la viande.

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Civet de lapin au vin rouge : la recette facile

Laurence Rafaralahy

Ingrédients

Lapin 1

Oignon 2

Ail 5 gousses

Safran

Curcuma

Thym

Persil

Oignon nouveau 1

Clou de girofle 3

Bouteille de vin rouge 1

Sel

Poivre

Préparation

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