Biscuits à la noix de coco et rhum

4 / 5  basé sur 20 avis
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Gourmandise délicieuse à l'heure du goûter.

Recette proposée par Catherine Eliot

Ingrédients

  • 50 g de farine
  • 100 g de noix de coco râpée
  • 150 g de sucre
  • 3 blancs d'oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe de Malibu ou de rhum

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un saladier, mélanger la noix de coco avec le sucre. Incorporer la farine.
  2. 2
    Battre les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.
  3. 3
    Mélanger le quart des blancs à la préparation à base de noix de coco en tournant vivement. Parfumer avec l'alcool choisi.
  4. 4
    Ajouter le reste des blancs à la préparation, en soulevant la masse avec une spatule. Mélanger délicatement.
  5. 5
    Beurrer et fariner une plaque de four.
    Faire tomber des petits tas de pâte sur la plaque.
  6. Pour finir
    Mettre à cuire à four chaud 210°C, 10 minutes environ. Les biscuits doivent être légèrement dorés. Décoller les chauds de la plaque et laissez refroidir.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(20 avis)

Signaler Thyeck - 19 juin 2015

J'ai remplacé la coco râpée par du lait de coco (2cuillères) et ajouté un peu de farine.Très bon résultat. Merci

Signaler Laeti.e. - 16 février 2014
Très bien

Efficace
très facile à faire, rapide, idéal pour réaliser quelques biscuits à l'heure du temps lorsque le temps nous manque. Ils ont été très appréciés.
Ma suggestion : J'ai mis de la fleur d'oranger à la place du rhum, ça passe bien.

Signaler Chrioncey -  7 juin 2013

Miiiaaammm !!!
Un délice sa a été un vrai succès. Mes Invités On même mangé les miettes. Moi Par contre j'ai mi que 125 g de sucre et une bonne poignée en plus de coco en poudre.<3
Ma suggestion : A refaire et a refaire encore. Jen ai tartinés au dessus avec de la confiture de fraise et de une pincée de coco, aussi avec de la confiture de caramel, du, Caramel et une pincé de cacahuètes en poudre, et également quelques uns avec de la pâte de spéculos et une pincé de poudre d'amande bien sur j'en ai laissés des natures. Et sa a été un délice ! <3

Signaler Chantal - 30 août 2012

Biscuit a la noix de coco
j ai eu un sacrée doute loursque j ai incorporer le quart de blanc en neige , car sa na pas fait une masse , mais apres avoir ajoutez le reste sa fait une boule , enfin quoi qu il en sois mnt que c est cuit , il sont tres bon , et j ai pas eu de soucis pour que sa gonfle . je n ai pas ajouter de rhum ni autre parfum..... bonne recette

Signaler Valérie - 20 décembre 2011
Médiocre

ici01
Déception sur toute la ligne!!! Je croyais faire de bons biscuits moelleux, mais ces biscuits ne lèvent pas et s'étendent partout! Le goût laisse à désirer!! Perte de temps!!!

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