Recette Soufflé au chocolat au rhum

Recette proposée par Cédric Badoni

Facile et raffiné.

2 / 5  (8 avis)

Ingrédients / pour 5 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 30 mn
  • 55 mn

Préparation Soufflé au chocolat au rhum

1 Préchauffez le four à 200°c.
2 Beurrez 5 petits ramequins de 20 cl environ allant au four et les mettre au congelateur. Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs.
3 Faites fondre le chocolat au bain-marie et ajoutez le rhum. Quand il est bien onctueux ajoutez la crème fraîche, puis les jaune d'oeufs. Laissez épaissir 4 à 5 minutes tout en remuant. otez du feu et laissez tiédir.
4 Fouettez energiquement les blancs d'oeufs pour obtenir une neige bien ferme, puis ajoutez une pincée de sel, puis en fouettant toujours ajoutez le sucre, incorporez delicatement la préparation de chocolat.
5 Sortez les ramequins et versez la préparation dedans enfournez dans le four chaud pour 20 minutes.
Pour finir
Servez les soufflés dès leur sortie du four sans quoi ils risquent de retomber.

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Avis sur la recette Soufflé au chocolat au rhum

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Note moyenne :

2



(8 avis)

Signaler Aze - 15 mars 2013
Médiocre

Suggestion
Il faut mettre que 4 blanc d'œuf et 4 jaunes d'œuf

Signaler Amour - 24 janvier 2012
Bien

Miaaaaam
Je pense kil faut l 'essayer avant de servir à des invites!!!!
Ma suggestion : Tres bon!!! Bien mettre le rhum pour ne pas sentir les oeufs

Signaler Celine - 20 janvier 2012
Très bien

Chocolat