Recette Soufflé au chocolat

4 avis - Note : 2/5

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Recette proposée par Cédric Badoni

Facile et raffiné.

Facile

Pour 5 personnes :

• 20 g de beurre
• 4 oeufs + 2 blancs
• 100 g de chocolat noir à 70% concassé
• 2 cl de rhum de la martinique
• 5 cl de crème fraîche
• 10 g de sucre cristallisé
• sel

• Préparation : 25 mn
• Cuisson : 30 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 55 mn

 

Préparation Soufflé au chocolat

1Préchauffez le four à 200°C.

2Beurrez 5 petits ramequins de 20 cl environ allant au four et les mettre au congelateur. Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs.

3Faites fondre le chocolat au bain-marie et ajoutez le rhum. Quand il est bien onctueux ajoutez la crème fraîche, puis les jaune d'oeufs. Laissez épaissir 4 à 5 minutes tout en remuant.

Otez du feu et laissez tiédir.

4Fouettez energiquement les blancs d'oeufs pour obtenir une neige bien ferme, puis ajoutez une pincée de sel, puis en fouettant toujours ajoutez le sucre, incorporez delicatement la préparation de chocolat.

5Sortez les ramequins et versez la préparation dedans enfournez dans le four chaud pour 20 minutes.

6Servez les soufflés dès leur sortie du four sans quoi ils risquent de retomber.

Pour finir... Un dessert délectable qui fera grande impression.

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Recette proposée par Cédric Badoni (90 recettes)

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Soufflés pommes-poires et biscuits

Soufflé aux pommes

 

Vos avis sur la recette

  4 avis pour cette recette

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• L'avis de Élou Élou sur la recette Soufflé au chocolat
  Boff Je naime pas du tout.perso je trouve que le gout des oeuf se sent beaucoup...
  
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• L'avis de Amour Jojo sur la recette Soufflé au chocolat
  Miaaaaam Je pense kil faut l 'essayer avant de servir à des invites!!!!
  Ma suggestion : Tres bon!!! Bien mettre le rhum pour ne pas sentir les oeufs
  
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• L'avis de Celine Robles sur la recette Soufflé au chocolat
  Chocolat
  
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• L'avis de Marie Eve Calvet sur la recette Soufflé au chocolat
  Très très déçue C'est vraiment pas bon, très décevant, ça a l'aspect du chocolat mais ça a plutôt le goût de l'œuf. J'avais honte devant mes invités hier soir.
  
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