Gâteau de Bourgogne

5 / 5  basé sur 17 avis
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Assez facile à faire, ce gâteau présente une double texture mousse et far interessante !

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 45 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Mettre le beurre à fondre.
    Séparer les blancs d’œufs des jaunes.
  2. 2
    Battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit bien lisse.
  3. 3
    Ajouter le beurre fondu, puis la farine et battre le melange pendant 3 minutes, enfin ajouter le lait bouillant.
  4. 4
    Incorper delicatement au mélange les blancs d'oeufs montés en neige.
  5. 5
    Verser dans un plat beurré d'environ 20 cm de diamètre.
  6. Pour finir
    Mettre au four chaud, 5 minutes a 200°c puis 40 minutes à 160°C.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(17 avis)

Signaler Lordy - 28 octobre 2016
Très bien

Bon gâteau, je n'ai mis que 100g de sucre, et ça n'avait presque pas de goût, je vous conseille 150g.
La texture est bonne, on dirait un flan, mais c'est très consistant!

Signaler Nicou - 15 mars 2016
Très bien

Excellent gâteau, mais drôle de texture, au milieu il est tout ratapla !

Signaler Briçou64 - 19 juin 2015
Excellent

Excellent à chaque fois, et facile et rapide à faire. Je rajoute du rhum ambré et de la vanille pour le parfumer. Servi avec un coulis de fruits rouges au dessus et des fruits de saison.

Signaler flamenca 51 - 25 mai 2015

Double texture ? Moi j'en trouve 3 : far épais dessous, far souple au milieu et génoise dessus
Super bon . Ah j'ai mis 100g de sucre seulement (habitude de réduire)

Signaler Calou - 24 août 2013
Très bien

Très bon
Très bon... Effectivement une petite crème anglaise avec...

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