Poulet au parfum d'anis et citronnelle

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Un petit plat pour satisfaire une envie de couleurs et de fraîcheur.

Recette proposée par Veronique Venditti

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Nettoyer puis couper les fenouils en 4 puis en fines lanières.
    Eplucher la carotte et la couper en fines lanieres.
    Hacher les echalotes.
  2. 2
    Dans un plat à gratin légèrement huilé, disposer les lanières de fenouil et carottes.
    Arroser de vermouth.
  3. 3
    Saler, poivrer les cuisses de poulet.
    Les huiler legerement.
    Parsemer uniformement de citronnelle.
    Disposer les cuisses sur les legumes.
    Parsemer de baies roses.
  4. Pour finir
    Faire cuire environ 30 minutes (en fonction de la taille des cuisses) à four chaud.
    Arroser avec le bouillon de legumes en cours de cuisson.

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