Poêlée provençale

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C'est simple, c'est excellent et c'est..."peuchère" !

Recette proposée par Catherine Eliot

Ingrédients

  • 200 g de lardons
  • 200 g d'oignons
  • un poivron rouge et un vert
  • 700 g de courgettes
  • une grosse gousse d'ail
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3 brins de thym frais
  • Quelques feuilles de basilic
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Epépiner les poivrons et les couper en lanières. Couper les courgettes en rondelles avec leur peau.
    Dans une sauteuse, faire chauffer une cuil à soupe d'huile. Faire revenir les oignons et les lardons pour les dorer légèrement. Réserver.
  2. 2
    Dans la même sauteuse, faire chauffer le restant d'huile. Faire revenir les poivrons, puis les courgettes. Quand elles sont bien dorées, ajouter les lardons, les oignons, et l'ail écrasé. Mélanger. Incorporer le thym éffeuillé, poivrer.
  3. 3
    Cuire à feu doux pendant 20 minutes et à couvert.
  4. Pour finir
    Rectifier l'assaisonnement. C'est prêt !

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Karine -  7 décembre 2006
Excellent

J'ai testé aujourd'hui
Délicieux. Je cherchais des recettes avec des légumes et là je suis servie. Merci !

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