Recette Gaufres sèches

Recette proposée par Florence Fourrier

A l'époque de ma grand-mère, ces gaufres étaient offertes en signe de bienvenue à tous ceux qui venaient lui souhaiter la bonne année durant le mois de janvier.

4 / 5  (33 avis)

Ingrédients / pour 12 personnes

  • 1 kg de farine
  • 500 gr de beurre fondu
  • 500 gr de vergeoise blonde
  • 4 oeufs
  • facultatif : rhum

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 45 mn
  • 3 mn
  • 1 h 30 mn
  • 2 h 18 mn

Préparation Gaufres sèches

1 Dans un grand saladier, faire fondre le beurre au micro-ondes.
2 Y ajouter les oeufs battus en omelette.
3 A ce mélange, ajouter la vergeoise, et enfin la farine et le rhum.
4 Laisser reposer la pâte 90 minutes.
5 Reprendre votre saladier de pâte, et faire des "petits boudins" avec la totalité de la pâte.
Pour finir
Cuire ces boules de pâte dans un gaufrier adapté (plaques gaufrettes).

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Avis sur la recette Gaufres sèches

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Note moyenne :

4



(33 avis)

sandrine_d68 - 23 février 2013
Excellent

Gaufres du nord
Excellent.

pat62300 - 21 février 2013
Excellent

super
je fais cette recette très souvent les gauffres excellentes et le gaufrier pour repondre à celui qui a posé la question http://www.villatech.fr/lagrange-019622.html

sandrine-p95-jdf -  5 janvier 2013
Excellent

parfaite
recette qui m'a réconcilier avec la cuisine, recette simple , Succès garanti. Les gauffres sont délicieuses!

Thierry - 21 novembre 2012
Excellent

gaufrettes
N'importe quel gaufrier convient, ce sont les plaques qui sont interchangeables. Ce sont bien les gaufrettes de Nouvelle An de mon Avesnois natal : j'en connais 2 recettes, celle-ci et celle de la pâte à quatre-quarts (tout simplement). Encore molles, on les roule aussi en "cigares" puis on achève le durcissement à four ouvert. Ensuite, on range religieusement dans la bel boîte en métal à l'aide de papier sulfurisé. Merci de ce rappel !
Ma suggestion : On peut mettre un peu de rhum, ou du grand Marnier, mais c'est bon nature, en famille, avec une 'tite jatte de café.
Ma grand-mère avait 2 boîtes : celle que les enfants pillaient consciencieusement avec sa bénédiction complice, et la vraie, la grosse, l'intouchable :-)

tristan - 28 février 2012
Très bien

gaufrier
ou trouver le gaufrier

Nanou - 28 janvier 2012
Excellent

Délicieux
j'adore ces gaufres, et c'est vrai, dès que j'allais chez quelqu'un quand j'etais petite, on nous en offrait !!! Où trouver ce genre de gaufrier par contre ?

Martine - 25 janvier 2012
Excellent

suculant
je me souviens .quand mon grand oncle nous offrait ses gaufres .en janvier .il était très fière de nous les donnait.

Coralie - 25 janvier 2012
Excellent

Gaufrier
On m'a offert à Noel un super gaufrier de la marque Lagrange en fonte d'aluminium (le teflon c'est toxique) avec des plaques à gaufrettes !! je vous le recommande

Josette - 14 décembre 2011
Excellent

Gaufrier
Originaire du Pas-de-Calais, je me souviens des gaufres que ma grand'mère offrait au Nouvel An....
Ma suggestion : J'ai trouvé un appareil avec plaques gaufrettes de marque Tefal chez Darty...

valerie.l93 - 23 septembre 2011
Excellent

un pur délice
mon garçon a adoré et le reste de la famille aussi j'ai effectivement retrouvé les gaufres de mon enfance
Ma suggestion : peut être diminuer un peu le beurre et surtout de pas oublier le rhum, pour les enfants penser à la fleur d'oranger