Recette Gaufres sèches

Recette proposée par Florence Fourrier

A l'époque de ma grand-mère, ces gaufres étaient offertes en signe de bienvenue à tous ceux qui venaient lui souhaiter la bonne année durant le mois de janvier.

5 / 5  (30 avis)

Ingrédients / pour 12 personnes

  • 1 kg de farine
  • 500 gr de beurre fondu
  • 500 gr de vergeoise blonde
  • 4 oeufs
  • facultatif : rhum

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 45 mn
  • 3 mn
  • 1 h 30 mn
  • 2 h 18 mn

Préparation Gaufres sèches

1 Dans un grand saladier, faire fondre le beurre au micro-ondes.
2 Y ajouter les oeufs battus en omelette.
3 A ce mélange, ajouter la vergeoise, et enfin la farine et le rhum.
4 Laisser reposer la pâte 90 minutes.
5 Reprendre votre saladier de pâte, et faire des "petits boudins" avec la totalité de la pâte.
Pour finir
Cuire ces boules de pâte dans un gaufrier adapté (plaques gaufrettes).

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Avis sur la recette Gaufres sèches

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Note moyenne :

5



(30 avis)

Signaler feedulogis - 24 août 2016
Excellent

merci bcp , ma grand mere avait la meme recette ms elle est partie avant que je sois assez "grande" pour l'apprendre.

Signaler marie29 - 31 mars 2016
Excellent

Bonjour,

svp,est ce que quelqu'une peut me dire combien de temps ces gaufres se conservent ? Merci.

Signaler natha - 31 janvier 2016
Excellent

Parfaite ! Moi je les ai faite avec un ancien gauffrier en fonte au feu de bois dans ma cheminée... Un goût merveilleux. J ai utilisé également de la vergeoise brune qui à un goût plus prononcé que la blonde. A vos fers deuxième tournée à venir...

Signaler prim-r - 10 décembre 2015

désolée mais la vergeoise est différente de la cassonade, ce n'est pas le même goût ni la même texture !!!

Signaler DELPOUVE - 16 octobre 2015
Excellent

La vergeoise est un sucre de consistance moelleuse, elle peut être blonde ou brune. Issue de la betterave elle est une spécialité du nord de la France et se trouve désormais en grande surfaces.

Signaler Marianne - 10 octobre 2015

La vergeoise c est quoi jamais entendu en cuisine merci d avance pour le renseignements

Signaler fanny -  2 mars 2015

Bonjour
Avec cette recette je retrouve les gaufrettes que faisait ma grand-mère. Merci...
Je viens de les réaliser avec mon gaufrier moulinex qui fait croques, gaufres et donc gaufrettes.
La pâte est ferme, j ai fait des boudins que j'ai aplati avec le rouleau à pâtisserie mais mes gaufrettes sont trop épaisses par rapport à ce que je connaissais, mon gaufrier ne les écrasent pas au moment de la cuisson et la pâte gonfle légèrement. Avez-vous un conseil ? Comment faite vous ?
Bien cordialement merci
Fanny

Signaler florence b -  4 janvier 2015
Excellent

EXCELLENTES ;;;; ILS ONT TOUS VOULUS LA RECETTE BRAVO !!!!!! Et merci
On trouve le gaufrier dans les magasins dans le nord ou sur internet marque Lafarge comme le mien plaques en fontes complet

Signaler angele - 30 décembre 2014

j ai l appareil donc je vais essayer

Signaler Marie Th?r?se - 16 décembre 2014
Excellent

Gaufres sèches
j'ai fait les gaufres et je peux vous dire que je suis retombé en enfance . j'ai retrouvé le goût que mon grand père fesait, à refaire sans complexe car on adore
Ma suggestion : merveilleuse recette