Recette Tourte picarde

7 avis - Note : 4/5

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Recette prise sur un livre de cuisine, transformée selon mes envies !

Facile

Pour 6 personnes :

• 2 rouleaux de pâte feuilletée
• 5 belles pommes de terre cuites
• 60 g de fromage de faisselle égoutée
• 2 oeufs + 1 jaune
• 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• 100 g de comté râpé
• 1 paquet de dés de jambon
• sel et poivre

• Préparation : 35 mn
• Cuisson : 40 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 75 mn

 

Préparation Tourte picarde

1Étaler un premier rouleau de pâte feuilletée sur du papier sulfurisé, le piquer avec une fourchette et le placer dans un moule à tarte.

2Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Éplucher et écraser les pommes de terre.

Dans un bol, battre les 2 oeufs avec la crème fraîche.

3Mélanger les pommes de terre, les oeufs battus avec la crème, les 60 g de faisselle, les 100 g de comté râpé et les dés de jambon.

Saler et poivrer.

4Garnir le fond de tarte.

Étaler le deuxième rouleau de pâte feuilletée, le piquer et le placer sur la tarte.

Souder les bords avec un peu d'eau.

5Badigeonner le dessus de jaune d'oeuf battu.

Tracer un grillage sur le dessus à l'aide d'une fourchette.

6Mettez au four pendant 40 minutes environ.

A la sortie du four, placer la tourte sur un plat de service et déguster.

Pour finir... Une petite salade assaisonnée en accompagnement.

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Tourte lorraine

Tourte aux escargots

 

Vos avis sur la recette tourte picarde

  7 avis pour cette recette

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• L'avis de Evelyne Millerand sur la recette Tourte picarde
  Bon
  
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• L'avis de Sophie Bérard sur la recette Tourte picarde
  Question sur la faisselle Avec quoi remplacer la faisselle, habitant en Italie on n'en trouve pas, pensez-vous que la ricotta puisse aller pour cette recette ?
  Ma suggestion : Je l'essaie et je vous dirai.
  
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• L'avis de Aurélie Pribille sur la recette Tourte picarde
  Bon mais... Mon mari a trouvé ça vraiment excellent !Personnellement c'était un peu trop bourratif...
  
  Déposé depuis un iPhone
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• L'avis de Dominique Lecoustre sur la recette Tourte picarde
  Exquise J'étais invité à manger chez une amie samedi dernier et elle nous a fait cette tourte, elle est vraiment exquise, un vrai délice. J'ai adoré, j'ai imprimé la recette. Merci pour cette recette !
  
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• L'avis de Alain Manabre sur la recette Tourte picarde
  Avec un fromage picard Vraiment bien.
  Ma suggestion : Cependant je l'ai faite avec du Maroilles, je vous assure que vous allez adopter.
  
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