Tourte picarde

4 / 5  basé sur 5 avis
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Recette prise sur un livre de cuisine, transformée selon mes envies !

Ingrédients

  • 2 rouleaux de pâte feuilletée
  • 5 belles pommes de terre cuites
  • 60 g de fromage de faisselle égoutée
  • 2 oeufs + 1 jaune
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • 100 g de comté râpé
  • 1 paquet de dés de jambon
  • sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 35 mn
  • 40 mn
  • 1 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Étaler un premier rouleau de pâte feuilletée sur du papier sulfurisé, le piquer avec une fourchette et le placer dans un moule à tarte.
  2. 2
    Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
    Éplucher et écraser les pommes de terre.
    Dans un bol, battre les 2 oeufs avec la crème fraîche.
  3. 3
    Mélanger les pommes de terre, les oeufs battus avec la crème, les 60 g de faisselle, les 100 g de comté râpé et les dés de jambon.
    Saler et poivrer.
  4. 4
    Garnir le fond de tarte.
    Étaler le deuxième rouleau de pâte feuilletée, le piquer et le placer sur la tarte.
    Souder les bords avec un peu d'eau.
  5. 5
    Badigeonner le dessus de jaune d'oeuf battu.
    Tracer un grillage sur le dessus à l'aide d'une fourchette.
  6. Pour finir
    Mettez au four pendant 40 minutes environ.
    A la sortie du four, placer la tourte sur un plat de service et déguster.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(5 avis)

Signaler evelyne-m5 - 28 avril 2011
Bien

Bon

Signaler sophie-b21 -  2 avril 2011
Très bien

Question sur la faisselle
Avec quoi remplacer la faisselle, habitant en Italie on n'en trouve pas, pensez-vous que la ricotta puisse aller pour cette recette ?
Ma suggestion : Je l'essaie et je vous dirai.

Signaler Aurélie -  4 décembre 2010
Très bien

Bon mais...
Mon mari a trouvé ça vraiment excellent !Personnellement c'était un peu trop bourratif...

Signaler Dominique - 29 janvier 2009
Excellent

Exquise
J'étais invité à manger chez une amie samedi dernier et elle nous a fait cette tourte, elle est vraiment exquise, un vrai délice. J'ai adoré, j'ai imprimé la recette. Merci pour cette recette !

Signaler Alain - 23 novembre 2006
Très bien

Avec un fromage picard
Vraiment bien.
Ma suggestion : Cependant je l'ai faite avec du Maroilles, je vous assure que vous allez adopter.

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