Tarte tatin d'endives au fromage de chèvre

5 / 5  basé sur 9 avis
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Recette proposée par Nathalie Tchang

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 45 mn
  • 30 mn
  • 1 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 150°C.
    Éplucher les endives en dissociant les feuilles entre elles et en enlevant le cœur (pour enlever l'amertume).
  2. 2
    Dans une marmite, faire revenir à feu vif les endives avec le beurre pendant 5 minutes. Il faut qu'elle soient bien dorées.
  3. 3
    Ajouter le sucre en poudre en laissant caraméliser quelques instants sur un feu vif.
  4. 4
    Répartir une partie des endives dans un moule à gâteau anti-adhésif allant au four.
  5. 5
    Étaler une couche de fromage de chèvre, recouvrir du reste d’endives puis du rouleau de pâte feuilletée.
  6. Pour finir
    Mettre au four 30 minutes.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(9 avis)

Signaler Bénédicte - 10 janvier 2013
Excellent

CHOUNETTE 21
Excellent ! Très savoureux et original le tout en un rien de temps....

Signaler corinne_c79 - 31 janvier 2011
Excellent

A refaire avec quelques aménagements....
Garniture très bonne ,j'y avais ajouté quelques lardons.Cependant,je pense que pour plus de facilités pour retourner la tarte, employer une pâte brisée est préférable....Je vais donc refaire cette recette !

Signaler corinne_c79 - 31 janvier 2011
Excellent

Oui mais...
Pas facile de retourner la tarte tatin....La garniture était bonne et j'y ai rajouté des lardons.
Ma suggestion : La prochaine fois je prendrai une pâte brisée qui gonfle moins à la cuisson.

Signaler Nadine - 18 février 2009
Excellent

Délicieuse
Je l'adore cette recette, ça change.
Ma suggestion : Je rajoute des lardons.

Signaler Laetitia - 19 novembre 2007

Encore
Tout simplement excellent et très facile. Changement garantie de la routine dans l'assiette !

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