Recette Lasagnes aux deux saumons

Recette proposée par Virginie Jamey

Une autre manière d'accommoder les lasagnes : avis aux amateurs de saumon.

5 / 5  (48 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 600 g de pavés de saumon
  • 200 g de saumon fumé
  • 400 g d'épinards hâchés (surgelés)
  • 1 échalote
  • 1 oignon
  • 1/2 l de béchamel (50 g de beurre, 50 g de farine, 1/2 l de lait)
  • 10 cl de vin blanc
  • 6 à 8 plaques de lasagnes vertes (aux épinards)
  • 1/2 boîte de pulpe de tomates en dés
  • emmental ou parmesan râpé
  • huile d'olive
  • noix de muscade râpée
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 20 mn
  • 50 mn

Préparation Lasagnes aux deux saumons

1 Emincez les pavés de saumon en dés. Faites les revenir pendant quelques minutes dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez ensuite l'oignon et l'échalote finement émincés.
2
Lasagnes aux deux saumons : Etape 2
Quand l'oignon et l'échalote sont translucides, ajoutez la pulpe de tomate et le vin blanc. Salez et poivrez. Laissez mijoter à feu moyen pendant 10 minutes.
3 Pendant ce temps, faites cuire les épinards dans une casserole avec un peu d'eau salée pendant 10 minutes. Préparez la béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez-y la farine en remuant sans arrêt. Incorporez progressivement le lait, sans cesser de remuer pour éviter les grumeaux.
Laissez sur le feu en remuant jusqu'à obtention d'une pâte épaisse et lisse. Salez, poivrez et ajoutez un peu de noix de muscade râpée.
4
Lasagnes aux deux saumons : Etape 4
Préchauffez votre four à 200°C et beurrez un plat à gratin. Coupez le saumon fumé en fines lamelles. Au fond de votre plat, commencez par une couche du mélange saumon/tomates puis par les lamelles de saumon fumé.
5
Lasagnes aux deux saumons : Etape 5
Recouvrez par une couche d'épinards (que vous aurez égouttés au préalable), puis par les plaques de lasagnes et la béchamel. Saupoudrez de fromage râpé. Recommencez l'opération une fois : deux saumons, épinards, lasagnes, béchamel, fromage râpé.
Pour finir
Lasagnes aux deux saumons : Etape 6
Mettez au four à 200°C pendant environ 20-25 minutes, selon la marque de vos lasagnes (certaines se cuisent 40 minutes) jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées sur le dessus.

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Déposée le 14 novembre

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Avis sur la recette Lasagnes aux deux saumons

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Note moyenne :

5



(48 avis)

Signaler Ninette78 - 24 avril 2016
Excellent

Une première fois pour moi dans la réalisation de lasagnes... je les ai préparés pour 10 personnes qui se sont régalées. J'ai suivi la recette à la lettre, sans aucune modification, je les ai préparés la veille, un franc succès !

Signaler C -  1 décembre 2015
Excellent

Signaler C -  7 novembre 2015
Excellent

Signaler Hanonyme38 - 18 octobre 2015
Très bien

Original, Ça change des lasagnes à la bolognaise. La prochaine fois, j'essaierai de rajouter du chèvre frais...

Signaler Galinette -  3 mai 2015
Excellent

Super recette! Facile et trop bonne! A refaire sans hésiter!

Signaler Eglantine -  2 janvier 2015
Excellent

J'aime
J'ai adoré , mais je n'avais pas très faim

Signaler Leïla - 25 mars 2014
Bien

Bonne
Recette facile, bonne, mais pas extraordinaire!!!
Je pense qu'il manque un pti qq chose pour relever un peu le goût.
Je retenterais avec qq petites modif.

Signaler Esthelle - 14 janvier 2013
Excellent

excellente lasagne aux deux saumons
Nous nous sommes régaler, la recette était très facile à réaliser, merci bcp
Ma suggestion : j'ai juste remplacer les feuilles de lasagnes vertes par des classiques

Signaler Ninou -  3 janvier 2013
Très bien

Bon mais avec quelques modifications
Ma suggestion : J'ai réalisé ce plat en remplaçant les épinards par du poireau que j ai préalablement cuit, et les feuilles de lasagnes vertes par des feuilles de lasagnes normales. J'ai précuit ces dernières de peur de manquer de béchamel. Tout le monde a apprécié et je trouve que le poireau est un meilleur accompagnement pour le saumon que l'épinard...

Signaler Carole - 18 octobre 2012
Excellent

Lasagnes aux 2 saumons
Tout simplement excellent