Endives à l'espagnole

Name: Endives à l'espagnole
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Recette espagnole
Ingredients: 4 endives; 1/2 l de lait; 3 gousses d'ail hachées; 1 dl d'huile d'olive; 1 oignon finement haché; 1 cuillère à soupe de vinaigre; 1 cuillère à café de paprika; 1 petit bouquet de persil plat haché; sel et poivre

3.5 / 5 basé sur 14 avis

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Une délicieuse façon de préparer les endives. Parfait pour accompagner viandes grillées ou rôties.

Elvira André

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Ingrédients

4 endives
1/2 l de lait
3 gousses d'ail hachées
1 dl d'huile d'olive
1 oignon finement haché
1 cuillère à soupe de vinaigre
1 cuillère à café de paprika
1 petit bouquet de persil plat haché
sel et poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
10 mn
1 h 20 mn

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Préparation

1 Couper les endives en deux, dans le sens de la longueur. Les faire tremper dans le lait pendant 1 heure.
2 Bien égoutter et sécher les endives. Assaisonner avec l'ail haché, la moitié de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Griller au barbecue, des deux côtés.

3 Préparer la sauce : mélanger l'oignon haché avec l'huile d'olive restante, le vinaigre, le paprika, du sel et du poivre.
Pour finir
Arroser les endives avec la sauce. Saupoudrer de persil haché.

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Endives à l'espagnole

Elvira André

Ingrédients

Réalisation

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