Endives à l'espagnole

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Une délicieuse façon de préparer les endives. Parfait pour accompagner viandes grillées ou rôties.

Recette proposée par Elvira André

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 1 h
  • 1 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Couper les endives en deux, dans le sens de la longueur. Les faire tremper dans le lait pendant 1 heure.
  2. 2
    Bien égoutter et sécher les endives. Assaisonner avec l'ail haché, la moitié de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Griller au barbecue, des deux côtés.
  3. 3
    Préparer la sauce : mélanger l'oignon haché avec l'huile d'olive restante, le vinaigre, le paprika, du sel et du poivre.
  4. Pour finir
    Arroser les endives avec la sauce. Saupoudrer de persil haché.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(10 avis)

Signaler Maryse59 - 11 octobre 2015
Bien

Pour ne pas avoir cette amertume ,achetez des endives pleine terre .Elles sont bien meilleures
Maryse

Signaler Annick - 20 février 2012
Excellent

endives a l'espagnole
Très bonne recette, assez vite préparée, Original, ça change des endives braisées.
Ma suggestion : Peut-être un peu plus d'oignons, ou alors avec des oignons rouges, et un peu plus de paprika mais il faut doser au gout de chaque....

Signaler Sylvie - 10 mars 2011
Très bien

Original
Bon et simple, j'ai mis du basilic et ail à la place du paprika.

Signaler sandra-c40 -  6 mars 2011
Excellent

Excellentes
À tester avec un barbecue.

Signaler Anne -  7 novembre 2010
Médiocre

Paprika
Le Paprika étant hongrois, pourquoi à l'espagnole ? Rendons à César ....
Ma suggestion : Changez le titre !

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