Terrine de poisson et crevettes

Terrine de poisson
J'ai rajoute des herbes fraiches et remplace les crevettes par des fruits de mer (mélange en sachet surgelé). Bien assaisonner surtout

Option
Je l'ai réalisé deux fois, à la seconde j'ai ajouté une cuillère à soupe de maïzena et une tranche de saumon fumé, la maïzena a donné un peu plus de tenue à la terrine.

Bien frais et vite fait
C'est bien frais et bien agréable quand il fait si chaud.
Ma suggestion : J'ai essayé avec les moyens du bord : des filets de rascasse et pas de crevettes... tout le monde s'est régalé !

Terrine bien ferme
Ma suggestion : Pour une terrine bien ferme, il est possible d'ajouter à la préparation une cuillère à soupe de Maïzena mélangée aux oeufs battus, ou d'ajouter 2 feuilles de gélatine délayées au préalable dans de l'eau puis incorporées une fois égoutées à la préparation.

Problème de tenue
C'est très bon mais la terrine ne tenait pas bien, on aurait dit qu'elle n'était pas assez cuite. Je l'ai alors défaite et mélangée à une sauce au concombre que j'ai servie dans des feuilles d'endives. C'était super.
Ma suggestion : Peut-être cuire plus longtemps à moins que cela ne soit mon poisson qui ne tenait pas bien.