Oeufs de cailles cocotte au foie gras

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Recette savoureuse et pourtant très facile et rapide.

Recette proposée par Nathalie Rabier

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 10 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. Couper le foie gras en petit dés. Dans chaque petite cassolette (ou à défaut dans des ramequins), casser 4 oeufs de caille, répartir 4 ou 5 dés de foie gras puis placer une cuillère à café de crème fraîche au centre, mélanger très légèrement avec les blancs, saler, poivrer puis placer au four (180°) au bain-marie pendant 8 à 10 minutes. Déguster chaud.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler Sandrine - 14 janvier 2008
Très bien

Excellent
J'ai réalisé cette recette avec un oeuf normal et j'ai ajouté des champignons.
Ma suggestion : Faire cuire les blancs d'oeufs tout seuls au four à l'avance et le foie gras à la poêle pour enlever la graisse.

Signaler Julijade - 26 février 2005

Avis
C'est très raffiné avec du foie gras. Cette recette est riche en goût.
Ma suggestion : Moi, quand je n'ai plus de foie gras je mets du saumon. J'ai mis ma recette il y a quelques jours sur le site. C'est un peu plus abordable question prix.

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