Gâteau au fromage blanc : la meilleure recette

5 / 5  basé sur 33 avis
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Découvrez la recette du Gâteau au fromage blanc, une recette toute simple à réaliser pour un résultat très fin et frais.

Ingrédients

  • 200 g de biscuits à la farine
  • 600 g de fromage blanc égouté
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 4 blancs d'oeufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe de crème fraiche
  • 125 g de beurre
  • 1 citron non traité

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 40 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Réduire les biscuits en miettes (vous pouvez le faire à la main ou avec un petit robot), malaxer les miettes avec le beurre et tasser cette préparation dans le fond d'un moule rond (de préférence à démoulage facile) et passer au four chaud pendant 10 minutes (thermostat entre 7 et 8). Pendant ce temps, préparer la garniture.
  2. 2
    Mélanger le fromage blanc avec la crème, le sucre, les jaunes d'oeufs, le zeste de citron et le jus de la moitié du citron pour obtenir une pâte bien lisse.
  3. 3
    Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange.
  4. 4
    Verser le mélange sur le fond et cuire à four moyen pendant 30 mn.
  5. Pour finir
    Attendre que le gâteau soit froid, le mettre au réfrigérateur et le démouler au moment de servir.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vos avis

Note moyenne :

5

(33 avis)

Signaler sthierard -  7 juin 2017
Très bien

Signaler Carole -  1 octobre 2016

Juste une astuce, pour que tarte ne s'effondre, il faut la renverser sur une grille 15 mn après la sortie du four est la laisser ainsi jusqu'à la dégustation. Succès garantie!

Signaler karine des bdr - 13 avril 2016
Très bien

Bonjour,
Très bon gâteau que je faisais pour la première fois. J'ai suivi le conseil d'un internaute en mélangeant les biscuits avec de la poudre d'amande sans le beurre, j'ai aussi mis un citron entier et inclus un sachet de sucre vanillé. Tous le monde a adoré même si mon gâteau est retombé à sa sortie du four. La prochaine fois, j'incorporerai de la maizena à la préparation et, je verrai ainsi s'il reste gonflé.
MERCI pour cette recette

Signaler Christine - 27 décembre 2013
Excellent

Cheesecake
Très bon et léger

Signaler Estelle - 20 mai 2013
Excellent

Miam...!!
Le gateau était vraiment exellent, trés frais et pas trop sucré mais j ai juste trouvé qu'il n'avait pas assez gonflé, il était un peu petit...

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