Craquelins poireaux-moules

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Un clin d'oeil à la Bretagne.

Recette proposée par Marielle Fesais

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 10 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Faire cuire les moules sur feu vif en y ajoutant l'oignon et le vin blanc 5 à 10 minutes. Retirer du feu et prélever les moules.
  2. 2
    Eplucher en lamelles les poireaux et les faire revenir dans une poêle avec un peu de jus des moules.
  3. 3
    Faire la béchamel avec le beurre, la farine et le reste du jus. Y ajouter du fumet de poisson s'il ne vous reste pas assez de jus.
  4. 4
    Mélanger la poêlée de poireaux avec la béchamel. Saler et poivrer.
  5. Pour finir
    Dans les craquelins déposer quelques moules et déposer le mélange béchamel-poireaux. Déposer du gruyère rapé dessus et passer au four 10 minutes.

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