Recette Hachis parmentier de poulet

19 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Cédric Badoni

Facile

Pour 4 personnes :

• 2 blancs de poulet
• 100-g de lard maigre fumé
• 1 kg de pommes de terre
• 2 oignons
• 1 oeuf
• 2 gousses d'ail
• 1 bouquet de persil
• 80 g de beurre + 10 g pour le plat
• 40 g de fromage rapé
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 1 pincée de noix de muscade rapée
• sel, poivre

• Préparation : 30 mn
• Cuisson : 70 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 100 mn

 

Préparation Hachis parmentier de poulet

1Pelez les pommes de terre et rincez-les. Mettez-les dans une casserole, couvrez d'eau froide, salez et laissez cuire 20 minutes.
Piquez-les pour vérifier la cuisson avant d'éteindre le feu.

2Sortez-les, écrasez-les pour obtenir une purée, ajoutez la moitié du beurre, la noix de muscade, salez et poivrez.
Hachez grossierement la chair de poulet et le lard. Pelez les oignons et l'ail, et émincez-les.

3Rincez le persil et ciselez-le.
Dans une poêle, faites chauffer l'huile, et faites sauter les viandes hachées, juste 2 à 3 minutes, retirez-les et réservez dans une assiette creuse.
Dans la poêle, mettez le beurre restant et faites étuver doucement les oignons et l'ail.
Au bout de 10 minutes, mettez dans l'assiette avec les viandes, mélangez, laissez tiédir.

4Ajoutez-y l'oeuf entier et le persil. Vérifiez l'assaisonnement.
Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).

5Beurrez un plat à four, versez-y la moitié de purée, recouvrez de la préparation à la viande, recouvrez la viande avec la purée en égalisant la surface.
Saupoudrez avec le fromage rapé et enfournez pour 40 minutes.

6A déguster avec de la salade verte.

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Recette proposée par Cédric Badoni (90 recettes)

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Poulet au lait de coco

Poulet Madras

 

Vos avis sur la recette hachis parmentier de poulet

  19 avis pour cette recette

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• L'avis de Maudline Rodriguez sur la recette Hachis parmentier de poulet
  Bonne recette Un bon hachis...
  Ma suggestion : Petite idée de dernière minute lors du montage du hachis: j'ai rajouté un reste de bleu d’Auvergne et ce fut une réussite.
  
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• L'avis de Véronique Ponsort sur la recette Hachis parmentier de poulet
  Hachis parmentier de poulet Je l'ai très bien réussi et ce fut excellent et on peut le réchauffer au four à micro onde avec le ramequin c'est aussi bon merci pour la recette
  Ma suggestion : Attention à la cuisson des oignons il faut bien surveiller sinon le reste tout va bien
  
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• L'avis de Chrystel L'aubin sur la recette Hachis parmentier de poulet
  Très agréable
  
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• L'avis de Myriam Mahéo - Pajou sur la recette Hachis parmentier de poulet
  Hachis parmentier de poulet Simple et bon
  Ma suggestion : Peut être fait avec n'importe quel reste de viande
  
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• L'avis de Elisabeth Venancio sur la recette Hachis parmentier de poulet
  Très sympa! ça change du classique hachis parmentier aux boeuf,mais j'ai eu quelques critiques par rapport a la purée qui était un peu trop compacte malgré mon rajout de lait....
  Ma suggestion : A REFAIRE très vite mais faire un purée moins compacte.
  
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