Recette Merveilles

44 avis - Note : 4/5

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Les merveilles sont idéales pour accompagner café, thé ou chocolat chaud.

Facile

Pour 8 personnes :

• 5 oeufs
• 1 kg de farine
• 2 sachets de levure
• 125 g de beurre
• 1 pincée de sel
• 3 ou 4 cueillères à soupe de rhum ou d'eau-de-vie
• le jus de 3 ou 4 citrons
• sucre
• huile pour la friture

• Préparation : 30 mn
• Cuisson : 0 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 30 mn

 

Préparation Merveilles

1Battre les oeufs et y incorporer la farine, la levure et le sel. Ajouter tout en pétrissant cette pâte les 125 g de beurre fondu puis le rhum (ou l'eau-de-vie) ainsi que les jus de citrons.

2Travailler assez longtemps cette pâte jusqu'à ce qu'elle devienne moelleuse. il est possible d'y rajouter de la farine si elle colle trop.

3Etaler plusieurs fois la pâte obtenue sur une surface farinée avec un rouleau à pâtisserie afin de bien l'aérer.
Puis, lorsque la pâte est assez fine (quelques millimètres d'épaisseur), y découper des rectangles d'environ 8 centimètres sur 4.

4Plonger chaque merveille dans la friture chaude.
Cuire chaque série de merveilles jusqu'à ce qu'elles dorent légèrement (soit une quarantaine de seconde).

5Egoutter les merveilles et les saupoudrer de sucre en poudre ou de sucre glace.

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Churros ou chichis

Beignets de Carnaval

 

Vos avis sur la recette merveilles

  44 avis pour cette recette

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• L'avis de Aurélie Rhinan sur la recette Merveilles
  Très bon!! Ma famille a beaucoup aimé
  
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• L'avis de Romain Lavergne sur la recette Merveilles
  Merveille
  
  Déposé depuis un iPhone
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• L'avis de Monique Smadja sur la recette Merveilles
  Les Oreillettes Il ne faut absolument pas incorporer du jus de citron qui est bien trop acide.
  Ma suggestion : Voici ma recette des Oreillettes : Préparation 1 h 30 - Repos de la pâte 1 h - Cuisson par série 5 mn. Ingrédients : 1 kg 500 de farine - 7 oeufs - 400 g de matière grasse (beurre ou margarine ou huile neutre) 3 cuillerée à soupe de sucre en poudre - 1/2 verre de rhum ou Grand Marnier - 1 verrre de lait (vache ou soja) 1 cuillerée à soupe de fleur d'oranger - 1 pincée de sel - zeste de 2 oranges et 1 citrons - sucre glace 1 l Huile neutre pour friture Préparation de la pâte : mélanger la farine, le sucre, le sel et le zeste des agrumes lavés et non traités. Ajouter la matière grasse (fondu si beurre ou margarine, refroidi) puis les oeufs, l'alcool de votre choix (avec modération), le lait et la fleur d'oranger Pétrir soigneusement pour obtenir une pâte homogène. Parceler la pâte en morceaux. Lancer sur la table pour aérer. Puis couvrir d'un torchon propre pendant 1 heure. Remplir d'huile une bassine à friture, faire chauffer. Etaler la pâte jusquà='à 1/2 cm d'épaisseur. découper à la roulette dentée et plonger dans l'huile bouillante. Retourner quand c'est doré. Sortir du bain, saupoudrer de suite de sucre glace. Bonne dégustation P.S : il est possible de diviser les quantités.
  
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• L'avis de Chan Chan sur la recette Merveilles
  Chanchan A ne pas essayer le résultat est désastreux pas de gout fade bref
  Ma suggestion : Aucune
  
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• L'avis de Océane Boutounas sur la recette Merveilles
  Océ-cé
  
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