Recette Petits pains sucrés à l'ancienne

Recette proposée par Elvira André

Une recette originaire de l'Archipel des Açores.

4 / 5  (17 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 25 mn
  • 40 mn
  • 1 h 20 mn

Préparation Petits pains sucrés à l'ancienne

1 Dissoudre la levure dans un peu de lait froid. Verser la farine dans un récipient assez large. Faire un puits au milieu et y mettre les oeufs, le sucre et la levure.
2 Pétrir jusqu'à ce que la pâte se décolle des mains. Si nécessaire, ajouter de petites quantités de lait pour que la pâte soit bien souple. Saupoudrer d'un peu de farine. Couvrir avec un torchon propre et réserver à température ambiante jusqu'à ce que la pâte double de volume.
Pour finir
Préchauffer le four à 180ºC. Beurrer légèrement la plaque du four. Mouler des boules de pâte et les poser sur la plaque. Badigeonner les boules de pâte de jaune d'oeuf avant de les enfourner. Cuire pendant environ 25 minutes. Laisser un peu refroidir hors du four. Servir tiède ou froid.

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Avis sur la recette Petits pains sucrés à l'ancienne

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Note moyenne :

4



(17 avis)

sand-r -  7 juillet 2011
Très bien

A rajouter un peu de matiere grasse
Ma suggestion : jai mis 180ml de lait en tout + 80 de beurre que j'ai rajoute a la fin lorsque la pate se decolle.
Puis laisser monter 2h + 1 nuit au frigo

louise-l46 - 28 mars 2010
Pas mal

Bof...
Je ne comprends pas, j'ai suivi la recette à la lettre mais le résultat n'est pas à la hauteur de mes espérances. Ce n'est pas franchement bon, on ne sent que le goût de la levure, qu'ai-je loupé ?
Ma suggestion : Moins de levure ?

Frédérique - 24 février 2009
Très bien

Juste un détail
Ma suggestion : D'accord avec ma fille Diane, il faut délayer la levure dans du lait tiède et ajouter du sel.

Jeannelle - 22 décembre 2008
Très bien

Bon et beau à la fois
Très bons petits pains et super rapide mes enfants se sont regalés.
Ma suggestion : Mes petits pains étaient un peu lourds, que puis-je faire pour les rendre plus aérés la prochaine fois ?

Diane - 18 août 2008

Juste un détail...
Ma suggestion : Juste une précision : mieux vaut diluer la levure dans du lait tiède, et ajouter une pincée de sel à la recette.

Diane - 18 août 2008
Très bien

Variante
Délicieux et parfait pour le p'tit déj!
Ma suggestion : Voici ma variante : je dilue la levure dans du lait tiède ; et j'ajoute une pincée de sel à la recette.

Valerie - 27 juillet 2007
Excellent

Delicieux
Ses petits pains sont très bons et très simples. délicieux avec de la confiture. Merci.

Martine - 21 février 2006
Très bien

Question
Je désire essayer cette recette demain mais je voudrais savoir si on peut la faire avec une machine à pain. Par ailleurs, combien de beurre faut-il ? Merci beaucoup, cela me semble délicieux.

Sandra - 15 novembre 2005
Excellent

Petit déjeuner sympa
Merci pour cette recette facile à faire et qui fait le régal de tout le monde au petit déjeuner.
Ma suggestion : Je ne beurre pas la plaque, je préfère les cuire sur du papier sulfurisé. Je trouve que c'est un peu moins gras.

Elvira -  3 octobre 2005

Réponse à Sarah
Remplacer le lait par du lait de soja et le beurre par de la margarine végétale.