Recette Riz cantonais

Recette proposée par Elvira André

Un riz qui accompagne généralement les plats chinois, mais qui est parfait servi en plat unique.

4 / 5  (67 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 dl d'huile
  • 300 g de riz
  • 200 g de petites crevettes décortiquées
  • 150 g de petits pois
  • 150 g de jambon coupé en petits dés
  • sel et poivre
  • 2 oeufs brouillés
  • 1 petit bouquet de ciboulette hachée
  • 1 petit bouquet de persil plat

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 12 mn
  • 27 mn

Préparation Riz cantonais

1 Faire revenir l'ail et l'oignon hachés dans l'huile chaude. Ajouter le riz et le laisser un peu frire.
2 Incorporer les crevettes, les petits pois et les dés de jambon. Verser 6 dl d'eau bouillante. Saler et poivrer. Bien mélanger. Couvrir et cuire pendant environ 12 minutes, à feu doux.
Pour finir
Ajouter les oeufs brouillés. Mélanger. Saupoudrer de ciboulette hachée et décorer avec les brins de persil.

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Avis sur la recette Riz cantonais

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Note moyenne :

4



(67 avis)

Moms - 13 septembre 2014
Bien

une bonne recette de riz cantonais bien que j'y ajouté quelques petites modif': un peu d'huile de sésame c'est effectivement excellent et ca donne beaucoup de gout! Comme je trouve ce plat quand même un peu fade, j'ai ajouté des feuilles de celeri haché qui donnent fraiment un coup de fouet au tout! Pour les oeufs, je n'ai pas fait d'omelette, j'ai directement cassé les oeufs dans le plat et laissé cuire avec le riz en remuant bien ce qui rend peut être le tout moins sec et plus homogène. En résumé, une bonne petite recette de base à améliorer facilement selon les goûts. Merci!

Pruce -  8 septembre 2014
Excellent

Succulent et light
sweet j adore
Ma suggestion : manger chaud

Zaheena - 24 août 2014

Question
300g de riz cuit ou pas cuit??
Ma suggestion : si c'est possible de m'eclairer. merci

ghyslaine.m - 21 août 2014
Très bien

super j'ai ajouté 1 c à soupe de sauce soja excellent.

jihad-h - 20 août 2014
Excellent

recette excellente

Celiz - 15 juin 2014

I'm very happy with this recette
good
Ma suggestion : delicious

marielle -  8 avril 2014
Très bien

bonne recette simple rapide je conseille vivement

Floriane - 30 mars 2014

Un vrai délice! :)
croustillant à souhait!
Ma suggestion : mettre plus d'eau

Yvann -  2 février 2014
Pas mal

Riz
j'ai beaucoup aim? ce plat et il est tr?s facile ? faire ....
Ma suggestion : avec un bon ver de vin

pauline - 17 décembre 2013
Excellent

Rapide et pas cher
Accompagnement parfait avec des brochettes thaï. Recette plutôt pour 6 personnes.
Ma suggestion : Cuisiner ce plat avec du riz basmati.