Recette Riz cantonais

Recette proposée par Elvira André

Un riz qui accompagne généralement les plats chinois, mais qui est parfait servi en plat unique.

4 / 5  (75 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 dl d'huile
  • 300 g de riz
  • 200 g de petites crevettes décortiquées
  • 150 g de petits pois
  • 150 g de jambon coupé en petits dés
  • sel et poivre
  • 2 oeufs brouillés
  • 1 petit bouquet de ciboulette hachée
  • 1 petit bouquet de persil plat

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 12 mn
  • 27 mn

Préparation en video

Préparation Riz cantonais

1 Faire revenir l'ail et l'oignon hachés dans l'huile chaude. Ajouter le riz et le laisser un peu frire.
2 Incorporer les crevettes, les petits pois et les dés de jambon. Verser 6 dl d'eau bouillante. Saler et poivrer. Bien mélanger. Couvrir et cuire pendant environ 12 minutes, à feu doux.
Pour finir
Ajouter les oeufs brouillés. Mélanger. Saupoudrer de ciboulette hachée et décorer avec les brins de persil.

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Avis sur la recette Riz cantonais

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Note moyenne :

4



(75 avis)

Signaler Merach78 - 18 août 2016
Très bien

1 petit oignon
Moi j'y ajoute coriandre et sauce soja
Pour le riz il est precuit tt comme les carottes et les petits pois du coup je reduit la quantite d'eau et temps de cuison.
Je ne mets que la moitie du riz dans un premier temps et l'autre moitie à la fin (afin d'avoir deux couleurs de riz)
Et bien sur les oeufs battu et pas fait à part et rajout par la suite

Signaler Spiritwar -  6 août 2016
Très bien

Très bonne recette je la recommande s'en probleme

Signaler riz - 23 juin 2016
Très bien

j'ai rajouté un peu de coriandre et de persil frisé (je préfère) ainsi que des carottes coupées en cube, un délice !

Signaler Rosa lebeau - 21 avril 2016
Excellent

Signaler 6969 - 16 avril 2016
Excellent

Délicieux nous avons dû en refaire le lendemain tellement ce si bon goût nous à traverser la pense toute la nuit hihi ... Merciiiiii merciiiii et merciiii encore !!

Signaler juju - 22 février 2016
Excellent

Super bon merci pour votre recette

Signaler Flora11 -  9 août 2015
Excellent

Excellente recette simple et gouteuse

Signaler Lilou - 25 janvier 2015
Excellent

Riz cantonais
Mon commentaire :il edt bon c'est une bonne recette il a de bon goût
Ma suggestion : Ma suggestion:le refaire

Signaler canto -  6 janvier 2015
Bien

trop de gout d oignon ...peut etre 1/2 suffirai ...

Signaler Moms - 13 septembre 2014
Bien

une bonne recette de riz cantonais bien que j'y ajouté quelques petites modif': un peu d'huile de sésame c'est effectivement excellent et ca donne beaucoup de gout! Comme je trouve ce plat quand même un peu fade, j'ai ajouté des feuilles de celeri haché qui donnent fraiment un coup de fouet au tout! Pour les oeufs, je n'ai pas fait d'omelette, j'ai directement cassé les oeufs dans le plat et laissé cuire avec le riz en remuant bien ce qui rend peut être le tout moins sec et plus homogène. En résumé, une bonne petite recette de base à améliorer facilement selon les goûts. Merci!