Riz cantonais : la meilleure recette

4 / 5  basé sur 75 avis
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Découvrez la recette de Riz cantonais, un riz qui accompagne généralement les plats chinois, mais qui est parfait servi en plat unique.

Recette proposée par Elvira André

Ingrédients

  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 dl d'huile
  • 300 g de riz
  • 200 g de petites crevettes décortiquées
  • 150 g de petits pois
  • 150 g de jambon coupé en petits dés
  • sel et poivre
  • 2 oeufs brouillés
  • 1 petit bouquet de ciboulette hachée
  • 1 petit bouquet de persil plat

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 12 mn
  • 27 mn

Préparation en video

Préparation

  1. 1
    Faire revenir l'ail et l'oignon hachés dans l'huile chaude. Ajouter le riz et le laisser un peu frire.
  2. 2
    Incorporer les crevettes, les petits pois et les dés de jambon. Verser 6 dl d'eau bouillante. Saler et poivrer. Bien mélanger. Couvrir et cuire pendant environ 12 minutes, à feu doux.
  3. Pour finir
    Ajouter les oeufs brouillés. Mélanger. Saupoudrer de ciboulette hachée et décorer avec les brins de persil.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vos avis

Note moyenne :

4

(75 avis)

Signaler Merach78 - 18 août 2016
Très bien

1 petit oignon
Moi j'y ajoute coriandre et sauce soja
Pour le riz il est precuit tt comme les carottes et les petits pois du coup je reduit la quantite d'eau et temps de cuison.
Je ne mets que la moitie du riz dans un premier temps et l'autre moitie à la fin (afin d'avoir deux couleurs de riz)
Et bien sur les oeufs battu et pas fait à part et rajout par la suite

Signaler Spiritwar -  6 août 2016
Très bien

Très bonne recette je la recommande s'en probleme

Signaler riz - 23 juin 2016
Très bien

j'ai rajouté un peu de coriandre et de persil frisé (je préfère) ainsi que des carottes coupées en cube, un délice !

Signaler Rosa lebeau - 21 avril 2016
Excellent

Signaler 6969 - 16 avril 2016
Excellent

Délicieux nous avons dû en refaire le lendemain tellement ce si bon goût nous à traverser la pense toute la nuit hihi ... Merciiiiii merciiiii et merciiii encore !!

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