Recette Riz cantonais

67 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Elvira André

Un riz qui accompagne généralement les plats chinois, mais qui est parfait servi en plat unique.

Facile

Pour 4 personnes :

• 1 oignon haché
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 dl d'huile
• 300 g de riz
• 200 g de petites crevettes décortiquées
• 150 g de petits pois
• 150 g de jambon coupé en petits dés
• sel et poivre
• 2 oeufs brouillés
• 1 petit bouquet de ciboulette hachée
• 1 petit bouquet de persil plat

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 12 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 27 mn

 

Préparation Riz cantonais

1Faire revenir l'ail et l'oignon hachés dans l'huile chaude. Ajouter le riz et le laisser un peu frire.

2Incorporer les crevettes, les petits pois et les dés de jambon. Verser 6 dl d'eau bouillante. Saler et poivrer. Bien mélanger. Couvrir et cuire pendant environ 12 minutes, à feu doux.

3Ajouter les oeufs brouillés. Mélanger. Saupoudrer de ciboulette hachée et décorer avec les brins de persil.

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Recette proposée par Elvira André (245 recettes)

Vins conseillés pour Riz cantonais

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• Rouge Coteaux-du-Languedoc Côteaux du Languedoc
• Rosé Sud Ouest Bergerac
• Rouge Bordeaux Bordeaux

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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Paella

Riz vinaigré pour sushis

 

Vos avis sur la recette riz cantonais

  67 avis pour cette recette

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• L'avis de Bibi sur la recette Riz cantonais
  Excellent! Impeccable comme recette, Pleine de saveur, vraiment bon.
  Ma suggestion : Prochaine fois j ajoute de petits des de carottes. Si vous voulez le servir en plat principal j ai garni le dessus avec du jambon fumé roule et coupe en rondelle.
  
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• L'avis de Delphine Vignals sur la recette Riz cantonais
  Succulent Très bonne recette, facile à faire. Je l'ai faite avec des légumes frais et du riz basmati. Entre la préparation et la cuisson, j'ai du mettre presqu'une heure (je ne suis pas experte), le plus difficile pour moi a été les oeufs brouillés...
  Ma suggestion : J'ai rajouté 1/2 carotte coupée en très petits dés (voire plutôt hachée) en même temps que l'oignon. J'ai rajouté aussi du jus de chapon qu'il me restait, pour faire revenir oignon, ail et carotte. Nous nous sommes régalés !
  
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• L'avis de Sandrine Sully-alexandrine sur la recette Riz cantonais
  Bon Recette facile à réaliser et très bonne.
  Ma suggestion : Faire attention que le riz soit bien cuit, j'ai du remettre 3 fois de l'eau chaude et prolonger le temps de cuisson de 15min.
  
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• L'avis de Madeleine Ma sur la recette Riz cantonais
  
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  Riz sauté Pour préparer le riz sauté, on utilise le riz cuit à l'avance. Il vaut mieux que le riz soit cuit la veille. Vous trouvez d'autres recettes de dim-sum sur ce site: www.goutsdechine.com
  
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• L'avis de Ninakari sur la recette Riz cantonais
  Très bon ! Facile à faire j'ai pris du riz à poêler que l'on trouve ds le commerce et le riz est bien cuit. On s'est régalé !
  
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