Carpaccio de bar

4 / 5  basé sur 2 avis
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Un plat au goût unique.

Recette proposée par Marie Delas

Ingrédients

  • 1 bar de 1,5 kg
  • 6 tomates
  • 4 branches de céleri
  • 5 à 6 citrons
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Difficile
  • 1 h
  • 24 h
  • 25 h

Préparation

  1. 1
    Presser les citrons. Lever le poisson en filet. Le couper en tranches fines dans le travers du filet. Disposer une partie des tranches de bar dans un saladier. Puis verser une partie du jus de citron. Saler et poivrer. Recommencer l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ait plus ni poisson ni jus de citron.
  2. 2
    Couper les tomates en petits dés. Les ajouter dans le saladier de manière à recouvrir le poisson.
  3. 3
    Couper finement le céleri. L’ajouter dans le saladier de manière à recouvrir les tomates. Saler, poivrer.
  4. 4
    Verser l’huile d’olive jusqu’à recouvrir le céleri.
  5. 5
    Laisser reposer le tout 24 heures au réfrigérateur après avoir recouvert le plat d’un film plastique. C'est prêt.
  6. Pour finir

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Vos avis

Note moyenne :

4

(2 avis)

Signaler Camille - 11 décembre 2012
Bien

Sur se plas le mochere
Deja je suis une pros.Sa ne resemble a rien .

Signaler Guigui -  1 octobre 2012

Lever le poisson en filet
Sa veut dire quoi

Signaler Raymond Et Micheline - 10 septembre 2008
Excellent

Délicieux
Tel que recommandé avec toasts beurrés...

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