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Recette Carpaccio de bar

5 sur 51 avis - Note : 5/5
Carpaccio de bar
Recette proposée par Marie Delas
Un plat au goût unique.
Pour 6 personnes :
  • Préparation : 60 mn
  • Cuisson : 0 mn
  • Repos : 1440 mn
  • Temps total : 1500 mn
 

Préparation Carpaccio de bar

1Presser les citrons.
Lever le poisson en filet.
Le couper en tranches fines dans le travers du filet.
Disposer une partie des tranches de bar dans un saladier. Puis verser une partie du jus de citron. Saler et poivrer.
Recommencer l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ait plus ni poisson ni jus de citron.

2Couper les tomates en petits dés. Les ajouter dans le saladier de manière à recouvrir le poisson.

3Couper finement le céleri. L’ajouter dans le saladier de manière à recouvrir les tomates. Saler, poivrer.

4Verser l’huile d’olive jusqu’à recouvrir le céleri.

5Laisser reposer le tout 24 heures au réfrigérateur après avoir recouvert le plat d’un film plastique. C'est prêt.

Pour finir... Servir le carpaccio sur des toasts de pain de mie recouverts de beurre salé, ce sera encore meilleur !
 
Recette proposée par Marie Delas

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  • L'avis de Raymond Et Micheline sur la recette Carpaccio de bar
    Délicieux Tel que recommandé avec toasts beurrés...

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