Délice de chocolat au Grand Marnier

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Ingrédients

  • 150 g de chocolat noir
  • 70 g de beurre
  • 10 cl de jus d'orange frais
  • 6 oeufs
  • 6 cuillères à soupe de Grand Marnier
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 2 cuillères à soupe de sucre semoule
  • 1 pincée de sel
  • Pour le glaçage :
  • 100 g de chocolat noir
  • 75 g de crème liquide

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 40 mn
  • 14 h
  • 15 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four (120°C). Faites fondre le chocolat en petits morceaux dans une casserole avec le jus d'orange. Incorporez le beurre. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs et incorporez les jaunes. Retirez du feu et ajoutez la farine et 6 cuillères à soupe de Grand Marnier.
  2. 2
    Battez les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel, puis incorporez le sucre en poudre. Mélangez délicatement cette préparation à celle au chocolat. Versez dans un moule, enfournez et faites cuire 40 minutes. Laissez refroidir à température ambiante.
  3. 3
    Pour le glaçage : Portez à ébullition la crème liquide, retirez du feu et ajoutez le chocolat en petits morceaux. Fouettez pour obtenir une crème lisse. Réservez au frais pour qu'elle épaississe (4 heures environ).
  4. Pour finir
    Etalez le glaçage sur le gâteau, puis gardez au frais 4 heures avant de servir.

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