Truffes

Name: Truffes
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: française
Ingredients: 250 g de chocolat amer; (type 80%); 2 cuillères à soupe de café; 2 cuillères à soupe de cacao; 100 g de beurre ramolli; 100 g de crème fraîche; 50 g de sucre glace

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Des truffes à offrir.

Magalie Roche

60recettes
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Ingrédients

250 g de chocolat amer
(type 80%)
2 cuillères à soupe de café
2 cuillères à soupe de cacao
100 g de beurre ramolli
100 g de crème fraîche
50 g de sucre glace

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
30 mn
10 mn
40 mn

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Préparation

1 Faire fondre le chocolat dans une casserole au bain marie. Ajouter le café.
2 Dans le bol d'un robot électrique, mettre le beurre, la crème, le sucre glace. Donner quelques tours pour mélanger.

3 Ajouter le chocolat fondu. Donner à nouveau quelques tours de robot. Lorsque la pâte est bien lisse, la verser dans une terrine et laisser durcir au réfrigérateur toute la nuit.
Pour finir
Reprendre la préparation, former des petites boules de pâte au chocolat et les rouler dans le cacao. Poser chaque truffe dans une petite caissette en papier, et remettre au frais jusqu'au moment de servir.

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Truffes

Magalie Roche

Ingrédients

Réalisation

Préparation

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