Filet de kangourou au figues

Name: Filet de kangourou au figues
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: australienne
Ingredients: 1,5 kg de filet de kangourou coupé en morceaux; 800 g de figues fraîches; 2 oignons; 1 gousse d'ail; 4 branches de persil plat; 30 g de beurre; 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide; 200 ml de vin blanc sec; sel et poivre

4 / 5 basé sur 5 avis

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Un plat exquis et exotique.

Cédric Badoni

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Ingrédients

1,5 kg de filet de kangourou coupé en morceaux
800 g de figues fraîches
2 oignons
1 gousse d'ail
4 branches de persil plat
30 g de beurre
1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
200 ml de vin blanc sec
sel et poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
30 mn
40 mn
1 h 10 mn

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Préparation

1

Faire dorer les morceaux de viande de tous les côtés avec les oignons, dans un mélange beurre-huile, 10 minutes environ.
2 Mouiller avec le vin blanc, saler, poivrer. Ajouter l'ail et le persil, mélanger, couvrir et laisser mijoter 30 minutes à feu doux.

3 Ajouter les figues pelées et coupées en quatre, mélanger délicatement. Verser un peu d'eau chaude si besoin.
4 Rectifier l'assaisonnement et poursuivre la cuisson 20 minutes environ.
Pour finir
Servir ce sauté accompagné de pâtes tagliatelles fraîches au beurre.

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Filet de kangourou au figues

Cédric Badoni

Ingrédients

Réalisation

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