Recette Tarte aux noix de Grenoble

1Pâte :

Dans le récipient d'un robot culinaire muni d'une lame de métal, combiner la farine, les noix, la cassonade et le sel.
Ajouter le beurre et défaire en miettes grossières.

Dans un bol, fouetter ensemble le jaune d'oeuf et l'eau; le robot en marche, ajouter les oeufs à la farine.

Mélanger pendant 10 secondes.

2Presser la pâte au fond d'un moule rond à parois amovibles 21 cm haut de 5 cm.

Réfrigérer pendant 15 minutes. Préchauffer le four à 190°C

3Combiner le sucre et la fécule. Dans un grand bol, battre les oeufs.

4En battant, incorporer le mélange de sucre, le miel, le beurre et la vanille. Parsemer la pâte de noix hachées.
Recouvrir du mélange de sucre. Étendre une feuille de papier d'aluminium sur la grille inférieure du four.

5Déposer la tarte sur la feuille et la cuire de 55 à 60 minutes, soit jusqu'à ce que la croûte soit dorée et le centre encore mou.