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Journal des Femmes > Cuisiner > Plats/Poissons et fruits de mer > Saint jacques > Noix de Saint-Jacques aux petits légumes
Recette Noix de Saint-Jacques aux petits légumes
Recette proposée par Nathalie Maidon
Parfait pour un plat du dimanche, après une visite au marché pour acheter des saint-jacques dans leur coquilles.
Préparation Noix de Saint-Jacques aux petits légumes
Servez ce plat avec un vin blanc frais comme un chablis, un sancerre ou un riesling.
Recette proposée par Nathalie Maidon (15 recettes)
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1Lavez la courgette et coupez la en fines lamelles.
2Pour décoller la coquille, passez la lame d’un couteau du côté plat.
3Dans une poêle, faites chauffer 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajoutez l’échalote et faites 
4Dans un faitout, faites chauffer 3 cuillères à soupe d’huile d’olive puis faites revenir les coquilles de chaque côté pendant 2 minutes.
5Dans le même récipient, mettez l’ail et les carottes, faites revenir 5 minutes sur feu doux.
6Mettez les Saint-Jacques dans des ramequins et mettez les au milieu du faitout.
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