Recette Pain

Recette proposée par Valérie Barbillon

4 / 5  (69 avis)

Ingrédients / pour 10 personnes

  • 500 g de farine (au choix)
  • 10 g de sel
  • eau tiède
  • 10 g de levure de boulanger
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 40 mn
  • 4 h 30 mn
  • 5 h 30 mn

Préparation Pain

1 Mettre la levure de boulanger et le sel dans une tasse. Délayer les 2 composants dans un peu d'eau tiède.
2 Sur le plan de travail, disposer la farine et former un puit. Y ajouter le mélange (levure, sel, eau) et l'huile d'olive.
3 Mélanger le tout.
Ajouter l'eau tiède progressivement jusqu'à ce que la pâte forme une boule qui ne colle pas aux mains.
Pétrir la pâte en faisant en sorte de faire pénétrer de l'air.
Dans un saladier, mettre la pâte et recouvrir d'un linge. Laisser reposer, dans une pièce à moins 19 à 20°C, pendant environ 3 heures. La pâte à pain va gonfler.
4 Reprendre la pâte et la pétrir sur un plan fariné.
Façonner la pâte à pain et disposer le pain sur une planche farinée allant au four.
Recouvrir de nouveau le pain avec le linge et laisser reposer pendant environ 1 heure.
Pour finir
Préchauffer le four à 175°C.
Le pain aura de nouveau gonflé. Avant de mettre au four, faire des entailles sur le pain.
Laisser cuire pendant 40 minutes.
Quand le pain est cuit, le retourner pour qu'il ne soit pas humide en dessous.

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Avis sur la recette Pain

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Note moyenne :

4



(69 avis)

Signaler diplo70 - 20 décembre 2015
Très bien

Recette réalisée. Pain tendre et moelleux, aucun soucis pour moi.

Quantité d'eau : 1 verre

Signaler jo - 26 juin 2015

pas assez précise la recette du pain blanc.(ex:eau )oui mais quelle quantité?

Signaler jeremy188 - 21 mai 2015
Excellent

virtuelement je trouve ca super bon delicieux
je love cet recette <3

Signaler Zo - 12 octobre 2014
Très bien

Super recette mais manger vite le pain :) B)

Signaler Zo -  3 octobre 2014

Bien mais le manger en un jours si il sera tout dur =] .

Signaler eloise - 15 janvier 2014
Pas mal

la pate
comment est la pate
Ma suggestion : donne moi des reponse

Signaler Ptit - 27 décembre 2012
Très bien

Facile a faire . trés bon !

Signaler melirwan -  1 décembre 2012
Excellent

pain
j'en fait tous les jours! merci

Signaler Mai - 30 novembre 2012
Excellent

Le boulanger, c est moi!!!!
Recette facile à retenir pour tout type de farines..... Un délice avec du fromage quand les baguettes sortent du four ;)

Signaler chantal - 14 novembre 2012
Très bien

chantal
C'est du sucre qu'il faut mettre, environ 2 cuillères à café, le sucre aide pour faire travailler la levure et pour faire lever la pâte à pain.