Recette Pain

Recette proposée par Valérie Barbillon

4 / 5  (66 avis)

Ingrédients / pour 10 personnes

  • 500 g de farine (au choix)
  • 10 g de sel
  • eau tiède
  • 10 g de levure de boulanger
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 40 mn
  • 4 h 30 mn
  • 5 h 30 mn

Préparation Pain

1 Mettre la levure de boulanger et le sel dans une tasse. Délayer les 2 composants dans un peu d'eau tiède.
2 Sur le plan de travail, disposer la farine et former un puit. Y ajouter le mélange (levure, sel, eau) et l'huile d'olive.
3 Mélanger le tout.
Ajouter l'eau tiède progressivement jusqu'à ce que la pâte forme une boule qui ne colle pas aux mains.
Pétrir la pâte en faisant en sorte de faire pénétrer de l'air.
Dans un saladier, mettre la pâte et recouvrir d'un linge. Laisser reposer, dans une pièce à moins 19 à 20°C, pendant environ 3 heures. La pâte à pain va gonfler.
4 Reprendre la pâte et la pétrir sur un plan fariné.
Façonner la pâte à pain et disposer le pain sur une planche farinée allant au four.
Recouvrir de nouveau le pain avec le linge et laisser reposer pendant environ 1 heure.
Pour finir
Préchauffer le four à 175°C.
Le pain aura de nouveau gonflé. Avant de mettre au four, faire des entailles sur le pain.
Laisser cuire pendant 40 minutes.
Quand le pain est cuit, le retourner pour qu'il ne soit pas humide en dessous.

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Avis sur la recette Pain

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Note moyenne :

4



(66 avis)

Zo?  - 12 octobre 2014
Très bien

Super recette mais manger vite le pain :) B)

Zo?  -  3 octobre 2014

Bien mais le manger en un jours si il sera tout dur =] .

Tine - 16 février 2014
Médiocre

Pain
Pain dur et in mangeable.
Ma suggestion : Ne pas mélanger le sel et la levure

eloise - 15 janvier 2014
Pas mal

la pate
comment est la pate
Ma suggestion : donne moi des reponse

Kadhi - 13 août 2013
Médiocre

Sam
j'ai suivi la recette à la lettre et pourtant je ne l'ai pas réussi! le pain était dure à l’extérieur et pas assez cuit à l’intérieur ... dommage la photo était plus qu’alléchante !

Denise -  4 février 2013
Pas mal

Pain
il m'a tjrs été dit de ne pas mélanger la levure et le sel en même temps?
ici on mélange le sel et la levure en même temps???

Ptit - 27 décembre 2012
Très bien

Facile a faire . trés bon !

melirwan -  1 décembre 2012
Excellent

pain
j'en fait tous les jours! merci

Mai - 30 novembre 2012
Excellent

Le boulanger, c est moi!!!!
Recette facile à retenir pour tout type de farines..... Un délice avec du fromage quand les baguettes sortent du four ;)

chantal - 14 novembre 2012
Très bien

chantal
C'est du sucre qu'il faut mettre, environ 2 cuillères à café, le sucre aide pour faire travailler la levure et pour faire lever la pâte à pain.