Pain : la meilleure recette

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Découvrez la recette du Pain, classique et indispensable à l'heure du repas. Épatez vos convives avec une recette maison comme chez le boulanger.

Recette proposée par Valérie Barbillon

Ingrédients

  • 500 g de farine (au choix)
  • 10 g de sel
  • eau tiède
  • 10 g de levure de boulanger
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 40 mn
  • 4 h 30 mn
  • 5 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Mettre la levure de boulanger et le sel dans une tasse. Délayer les 2 composants dans un peu d'eau tiède.
  2. 2
    Sur le plan de travail, disposer la farine et former un puits. Y ajouter le mélange (levure, sel, eau) et l'huile d'olive.
  3. 3
    Mélanger le tout. Ajouter l'eau tiède progressivement jusqu'à ce que la pâte forme une boule qui ne colle pas aux mains. Pétrir la pâte en faisant en sorte de faire pénétrer de l'air. Dans un saladier, mettre la pâte et recouvrir d'un linge. Laisser reposer, dans une pièce à moins 19 à 20°C, pendant environ 3 heures. La pâte à pain va gonfler.
  4. 4
    Reprendre la pâte et la pétrir sur un plan fariné. Façonner la pâte à pain et disposer le pain sur une planche farinée allant au four. Recouvrir de nouveau le pain avec le linge et laisser reposer pendant environ 1 heure.
  5. Pour finir
    Préchauffer le four à 175°C. Le pain aura de nouveau gonflé. Avant de mettre au four, faire des entailles sur le pain. Laisser cuire pendant 40 minutes. Quand le pain est cuit, le retourner pour qu'il ne soit pas humide en dessous.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(66 avis)

Signaler corinneusa - 20 septembre 2017
Pas mal

On ne melange jamais la levure avec le sel.

Signaler choco2 - 20 septembre 2017
Pas mal

Bof... c'est très loin d'être "comme chez le boulanger", hélas ! En fait, c'est comme sur la photo : mie archi-serrée, lourde et pâteuse. Peut-être serait-ce mieux en "baguette" qu'en boule ? Enfin bref, une recette que je ne referai pas.

Signaler Mariel  - 20 septembre 2017
Très bien

Je n'ai pas vraiment suivie La recette à la lettre et le résultat est quand même La.

Signaler yves - 10 août 2017
Bien

Bjr je comprend pas ont ma TJR dit de pas mettre la levure en contact avec le SEL ;;,,?????

Signaler Marie -  8 juillet 2017
Très bien

Je ne pas bien suivie la recette et la fin c'était bon mais c'était pateux

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