Recette Pain

117 avis - Note : 3/5

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Recette proposée par Valérie Barbillon

Facile

Pour 10 personnes :

• 500 g de farine (au choix)
• 10 g de sel
• eau tiède
• 10 g de levure de boulanger
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 40 mn
• Repos : 270 mn
• Temps total : 330 mn

 

Dernière mise à jour 30/03/2006

Préparation Pain

1Mettre la levure de boulanger et le sel dans une tasse. Délayer les 2 composants dans un peu d'eau tiède.

2Sur le plan de travail, disposer la farine et former un puit. Y ajouter le mélange (levure, sel, eau) et l'huile d'olive.

3Mélanger le tout.

Ajouter l'eau tiède progressivement jusqu'à ce que la pâte forme une boule qui ne colle pas aux mains.

Pétrir la pâte en faisant en sorte de faire pénétrer de l'air.

Dans un saladier, mettre la pâte et recouvrir d'un linge.
Laisser reposer, dans une pièce à moins 19 à 20°C, pendant environ 3 heures. La pâte à pain va gonfler.

4Reprendre la pâte et la pétrir sur un plan fariné.

Façonner la pâte à pain et disposer le pain sur une planche farinée allant au four.

Recouvrir de nouveau le pain avec le linge et laisser reposer pendant environ 1 heure.

5Préchauffer le four à 175°C.

Le pain aura de nouveau gonflé. Avant de mettre au four, faire des entailles sur le pain.

Laisser cuire pendant 40 minutes.

Quand le pain est cuit, le retourner pour qu'il ne soit pas humide en dessous.

Pour finir... Vous pouvez le congeler une fois bien refroidi.

Vous pouvez utiliser des farines différentes (blanches, complètes, semi-complète, froment, seigle, etc) et vous pouvez aussi ajouter des ingrédients, tels que des noix, des graines de sésame et autres.

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Recette proposée par Valérie Barbillon (135 recettes)

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La baguette

 

Vos avis sur la recette pain

  117 avis pour cette recette

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• L'avis de Christine sur la recette Pain
  On ne met jamais le sel avec la levure Mon pere etait boulanger,il m'a appris que le sel mangeait la levure
  
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• L'avis de Vanessa Roland sur la recette Pain
  Méfiez vous. Le sel et la levure ne font pas bon ménage. Lorsque vous mettez du sel en contact avec la levure, celle-ci n'a plus d'effet.
  Ma suggestion : Mettez votre sel à la fin lorsque le pain est pratiquement fini.
  
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• L'avis de Juliane Bellaca sur la recette Pain
  Facile et très bon!
  
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• L'avis de Hyden sur la recette Pain
  Attention trop salé Je viens de la réaliser, et pour mon premier pain je le trouve tout mimi et tout bon ^^ MAIS un peu trop salé a mon goût. 10 g c'est beaucoup trop, sachant que je savais que c'étais excessif et que je n'ai mis que 8g. Je pense qu'une simple pincé de sel suffit. Merci pour la recette!
  
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• L'avis de Pat sur la recette Pain
  Pain oldstyle
  
  Déposé depuis un iPhone
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