Recette Gâteau au chocolat

4 sur 51 avis - Note : 4/5
Gâteau au chocolat
Recette proposée par Cédric Badoni
Un dessert de fête.
Pour 6 personnes :
  • 150 g de chocolat noir à 70%
  • 150 g de sucre en poudre
  • 75 g de farine
  • 75 g de beurre
  • 3 oeufs
  • Préparation : 25 mn
  • Cuisson : 30 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 55 mn
 

Préparation Gâteau au chocolat

1Préchauffer le four à 180°C (th.6).

2Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige.

Au batteur électrique mélanger le sucre avec les jaunes d'oeufs pour obtenir une préparation mousseuse.

3Faire fondre le chocolat avec le beurre dans une casserole à feu très doux.

Remuer jusqu'à obtention d'une pâte lisse et brillante.

4Dès que le chocolat est tiède, l'ajouter au mélange sucre/jaunes d'oeufs.

Ajouter ensuite la farine, les blancs d'oeufs montés en neige en remuant délicatement pour éviter de faire tomber les blancs.

5Beurrer un moule à manqué puis verser l'appareil délicatement.

Cuire à four chaud pendant 25 à 30 minutes.

6Le gâteau est cuit lorsque la lame du couteau sort sèche.

Pour finir... Ce gâteau se déguste tiède avec une crème anglaise, et une boule de glace vanille, acompagné d'un peu de chantilly.
 
Recette proposée par Cédric Badoni (90 recettes)

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