Recette Croquettes de dinde

6 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Elvira André

Une recette portugaise qui permet d'utiliser les restes de la dinde de Noël. A servir en snack, à l'apéritif, ou comme repas léger.

Facile

Pour 4 personnes :

• 400 g de dinde rôtie hachée
• 1 tasse de chapelure
• 2 oeufs
• 1 tasse d'huile
• 2 cuillères à soupe de farine
• 7,5 dl de lait
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 petit oignon haché
• sel et poivre
• 1 pincée de muscade
• mesclun
• sauce Savora

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 15 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 30 mn

 

Préparation Croquettes de dinde

1Faire dorer l'oignon dans l'huile; ajouter la dinde hachée et la farine. Laisser dorer pendant 5 minutes.

2Ajouter le lait. Assaisonner avec du sel, du poivre et la muscade. Cuire sans cesser de remuer jusqu'à obtention d'une pâte épaisse. Laisser refroidir.

3Former des croquettes cylindriques. Les enrober d'oeuf battu et de chapelure et faire dorer dans l'huile bien chaude. Egoutter sur du papier absorbant. Servir tiède ou froid, avec une salade et de la sauce Savora.

Pour finir... On peut réaliser ces croquettes avec n'importe quels restes de viande cuite ou rôtie : poulet, boeuf, agneau, porc...

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Recette proposée par Elvira André (245 recettes)

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Cordon bleu aux herbes

Escalope de dinde à la bretonne

 

Vos avis sur la recette croquettes de dinde

  6 avis pour cette recette

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• L'avis de Géraldine Flachat sur la recette Croquettes de dinde
  Sauce savora ? Bonjour, pouvez vous me dire ce qu'est la sauce Savora et peut on la faire soi même. Merci d'avance
  
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• L'avis de Kathy Debackere sur la recette Croquettes de dinde
  Bon mais extrêmement long ! Soit j'ai loupé quelque chose soit il y a un souci dans le temps de préparation indiqué : j'ai mis 2 heures a faire la recette (certes en comptant le temps de refroidissement mais quand même)
  
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• L'avis de Jen Jouira sur la recette Croquettes de dinde
  Bien Super recette. Mais plus longue que prévu.
  Ma suggestion : J'ai ajouté un peu de maïzena pour lier un peu plus la préparation.
  
  Déposé depuis un iPhone
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• L'avis de Nadine Peduzzi sur la recette Croquettes de dinde
  Idéal pour tous les restes C'est bien aussi avec un reste de poisson blanc.
  Ma suggestion : J'ajoute de la ciboulette ciselée : beau et bon.
  
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• L'avis de Nelly Duclos sur la recette Croquettes de dinde
  Question A quoi servent les 2 cuillères de beurre ? Merci.
  
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