Croquettes de dinde

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Une recette portugaise qui permet d'utiliser les restes de la dinde de Noël. A servir en snack, à l'apéritif, ou comme repas léger.

Recette proposée par Elvira André

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Faire dorer l'oignon dans l'huile; ajouter la dinde hachée et la farine. Laisser dorer pendant 5 minutes.
  2. 2
    Ajouter le lait. Assaisonner avec du sel, du poivre et la muscade. Cuire sans cesser de remuer jusqu'à obtention d'une pâte épaisse. Laisser refroidir.
  3. Pour finir
    Former des croquettes cylindriques. Les enrober d'oeuf battu et de chapelure et faire dorer dans l'huile bien chaude. Egoutter sur du papier absorbant. Servir tiède ou froid, avec une salade et de la sauce Savora.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(7 avis)

Signaler Isanisa - 11 juillet 2012
Excellent

Congelation
Vu le gros travail à effectuer, peut-on faire un gros paquet de ces croquettes et les congeler précuites? Le faites-vous?
Merci de votre réponse

Signaler geraldine-f10 -  5 novembre 2011
Excellent

sauce savora ?
Bonjour,
pouvez vous me dire ce qu'est la sauce Savora et peut on la faire soi même.
Merci d'avance

Signaler Kathy -  4 septembre 2011
Bien

Bon mais extrêmement long !
Soit j'ai loupé quelque chose soit il y a un souci dans le temps de préparation indiqué : j'ai mis 2 heures a faire la recette (certes en comptant le temps de refroidissement mais quand même)

Signaler Jen - 20 septembre 2010
Bien

Bien
Super recette. Mais plus longue que prévu.
Ma suggestion : J'ai ajouté un peu de maïzena pour lier un peu plus la préparation.

Signaler Nadine - 29 novembre 2008
Excellent

Idéal pour tous les restes
C'est bien aussi avec un reste de poisson blanc.
Ma suggestion : J'ajoute de la ciboulette ciselée : beau et bon.

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