Cake aux mendiants

Name: Cake aux mendiants
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Recette française
Ingredients: 3 oeufs; 50 g de sucre en poudre; 100 g de farine; 1 sachet de poudre à lever; 2 yaourts; 1/2 cuillérée à café de cannelle en poudre; 1 bol de fruits secs ( exemple : 6 abricots secs, 6 pruneaux, 3 dattes, 2 figues sèches, 60 g de raisins secs…); 1 cuillérée à soupe de rhum; 40 g de poudre d'amande

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Dessert à réaliser en hiver avec tous les fruits secs que l'on aime.

Regine Cahuzac

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Ingrédients

3 oeufs
50 g de sucre en poudre
100 g de farine
1 sachet de poudre à lever
2 yaourts
1/2 cuillérée à café de cannelle en poudre
1 bol de fruits secs ( exemple : 6 abricots secs, 6 pruneaux, 3 dattes, 2 figues sèches, 60 g de raisins secs…)
1 cuillérée à soupe de rhum
40 g de poudre d'amande

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
45 mn
1 h

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Préparation

1

Préparer tous les ingrédients. Chemiser un moule à cake avec du papier sulfurisé maintenu avec des pinces à linge. Couper les fruits secs en morceaux (mendiants). Les faire macérer dans le rhum.
2 Mélanger le sucre et la cannelle. Ajouter les œufs, bien remuer. Ajouter tout en remuant la farine et la levure puis les yaourts. Incorporer ensuite les fruits secs égouttés ainsi que la poudre d’amande.

3 Verser la préparation dans le moule à cake et cuire à four chaud (thermostat 5) 45 minutes environ (piquer d’une lame de couteau pour vérifier la cuisson).
Pour finir
Une fois cuit, démouler le cake et le laisser refroidir. Couper en tranches.

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Cake aux mendiants

Regine Cahuzac

Ingrédients

Réalisation

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