Ragoût mexicain

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Un ragoût exotique, excellent en hiver.

Recette proposée par Elvira André

Ingrédients

  • 500 g de bœuf coupé en petits dés
  • 2 oignons hachés
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 2 brins de céleri finement hachés
  • 2 carottes coupées en petits dés
  • 1/2 tasse de bouillon de bœuf
  • 1 courgette zoupée en demi-rondelles
  • 1/2 tasse de maïs en boîte bien égoutté
  • 1 tasse de haricots rouges en boîte, bien égouttés
  • 1 poivron rouge coupé en dés
  • 1 petite boîte de tomates pelées hachées
  • 1 cuillère à soupe de piment moulu
  • huile de maïs
  • sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 40 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Faire revenir l'ail et l'oignon hachés dans l'huile chaude.
  2. 2
    Ajouter les dés de boeuf et de carotte. Incorporer le céleri et verser le bouillon chaud. Cuire pendant 10 minutes.
  3. 3
    Ajouter les dés de poivron, la tomate et le maïs. Assaisonner avec le sel et le piment. Cuire à feu doux pendant 30 minutes.
  4. Pour finir
    10 minutes avant la fin de cuisson, ajouter les courgettes et les haricots. Servir bien chaud.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(19 avis)

Signaler Claudine - 30 avril 2016
Excellent

Très bon
J'ai suivi la recette mais ai mis des haricots que j'avais fait cuire avant ; je les ai rajoutés, comme dans la recette, dans le dernier 1/4 heure. Je n'ai pas mis de courgette et j'ai laissé mijoté 2 heures. J'ai pimenté avec du tabasco plus facile à doser . Le tout était délicieux et j'ai pu réchauffer ce plat le lendemain.

Signaler chris-b39 - 30 mars 2015
Excellent

Excellent et facile à faire. J'ai cuisiné ce plat la veille, se réchauffe sans problème

Signaler mersoise1 -  8 mars 2015
Très bien

CETTE RECETTE ETE BONNE .MA FAMILLE A ADORER .

Signaler mersoise1 -  4 mars 2015

Très bon ma famille a adorer .

Signaler andrée -  7 décembre 2014

j ai fait cuire plus longtemps et la viande etait bien tendre c est un plat excellent en hiver !!!!

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