Chausson biscuité aux fruits rouges

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Déliceux pendant les soirées entre amis.

Recette proposée par Pascale Marsot

Ingrédients

  • 4 jaunes d'oeufs + 4 blancs d'oeufs
  • 400 g de fruits rouges mélés surgelés
  • 150 g de Mascarpone
  • 1 pincée de cannelle
  • 30 g de beurre
  • 20 g + 40 g de sucre
  • 1 cuillère à café de sucre glace
  • 1 cuillère à café de farine

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 3 mn
  • 13 mn

Préparation

  1. 1
    Etaler les fruits sur un grand plat et les laisser dégeler. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
  2. 2
    Laisser le Mascarpone dans un bol à température ambiante. Battre les jaunes avec une pincée de cannelle, 20 g de sucre et la farine.
  3. 3
    Monter les blancs et une pincée de sel en neige ferme, incorporer les jaunes en tournant de bas en haut.
  4. 4
    Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen-doux.
  5. 5
    Versez-y l'omelette, lissez la surface; quand une fine croute dorée s'est formée dessous, retourner-la.
  6. Pour finir
    Servir avec les fruits rouges et le mascarpone.

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