Recette Poisson cru de Polynésie

Recette proposée par Pascale Marsot

Excellent plat provenant des îles de Polynésie Francaise.

4 / 5  (19 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 800 g de thon (frais ou surgelé)
  • 8 à 10 citrons verts
  • 2 tomates
  • 1 concombre
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • lait de coco (petites briques 200 ml Suzi Wan)
  • sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 35 mn
  • 35 mn

Préparation Poisson cru de Polynésie

1 Coupez le poisson en cubes de 1 a 2 cm. Mettre dans un saladier avec de l'eau salée.
2 Laver et couper en tranches fines les tomates.
3 Peler, épépiner, émincer et laisser dégorger le concombre.
4 Eplucher et raper les carottes, éplucher et émincer l'oignon.
5 Egouter le poisson, le presser et laisser mariner dans le jus de citron 10 minutes.
Pour finir
Retirer le jus, mélanger avec les cruditeés et verser le lait de coco.
Saler si necessaire.

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Avis sur la recette Poisson cru de Polynésie

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Note moyenne :

4



(19 avis)

Signaler Serge -  1 janvier 2016
Médiocre

Recette incomplete

Signaler Boharien - 21 mai 2015
Très bien

Je le fais avec des filets de lieu jaune.un regal!!!!!

Signaler Françoise -  7 avril 2015
Excellent

Excellent

Signaler Reia -  5 juin 2014
Excellent

Trop bon.....

Signaler Latahitienne - 13 janvier 2012
Très bien

Poisson cru
Mon avis pour le début de la préparation.
Ma suggestion : Au départ il faut faire mariner les morceaux de poisson dans de l'eau bien salée pendant environ 15/30 minutes et non pas cuire directement dans le jus de citron...pendant ce temps préparer les légumes. Puis égoutter les morceaux de poisson, ajouter une moitié d'oignon découpé finement puis le jus de citron. Bien mélanger le tout (je le fais avec les mains, version tahitienne!) puis ajouter les légumes et enfin le lait de coco... on peut ajouter un peu d'aneth selon les goûts!! tama'a maitai!!! (bon appétit en tahitien)

Signaler jocelyne-c9 - 11 novembre 2011
Très bien

Poisson a la tahicienne
Il est possible de le faire avec 3 poisson : thon rouge, saumon et poisson blanc
Ma suggestion : Laisser cuire les poissons taillés en cubes, toute une nuit dans le citron vert,

Signaler Christiane -  1 juin 2009

Un délice
Ici on a la chance de faire cette recette avec d'autres poissons que le thon que l'on mange cru plutôt à la manière japonaise (wasabi, nuoc mam...) surtout le thon rouge très frais.
Ma suggestion : Ne jamais utiliser du poisson congelé, ni du lait de coco en boîte ; seulement des produits très frais.

Signaler Philippe -  1 avril 2009

Lait de coco
Ayant vécu de très nombreuses années en Polynésie, je pense que de ne pas mettre de lait de coco préparé traditionnellement est regrettable.
Ma suggestion : Couper la noix fraîche, garder l'eau pour les rafraîchissements. Râper le coco, extraire le jus en le comprimant dans un linge et récupérer le lait.

Signaler Marie -  9 mars 2009
Excellent

Excellent
J'ai trouvé la vrai recette de Polynésie, merci de nous la livrer car c'est un régal.

Signaler Tereva - 16 septembre 2008

Variante
Je suis une tahitienne et j'adore le poisson cru au lait de coco.
Ma suggestion : Je n'ai jamais préparé mon poisson cru comme ça. Il ne faut en aucun cas laisser le poisson tremper dans le jus de citron. Il faut préparer les légumes et le poisson, les mettre dans un même plat, ajouter le lait de coco et seulement après, mettre le jus de citron. Le poisson sera moins cuit par le jus de citron et c'est bien meilleur.