Recette Poisson cru de Polynésie

23 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Pascale Marsot

Excellent plat provenant des îles de Polynésie Francaise.

Facile

Pour 6 personnes :

• 800 g de thon (frais ou surgelé)
• 8 à 10 citrons verts
• 2 tomates
• 1 concombre
• 2 carottes
• 1 oignon
• lait de coco (petites briques 200 ml Suzi Wan)
• sel

• Préparation : 35 mn
• Cuisson : 0 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 35 mn

 

Préparation Poisson cru de Polynésie

1Coupez le poisson en cubes de 1 a 2 cm. Mettre dans un saladier avec de l'eau salée.

2Laver et couper en tranches fines les tomates.

3Peler, épépiner, émincer et laisser dégorger le concombre.

4Eplucher et raper les carottes, éplucher et émincer l'oignon.

5Egouter le poisson, le presser et laisser mariner dans le jus de citron 10 minutes.

6Retirer le jus, mélanger avec les cruditeés et verser le lait de coco.

Saler si necessaire.

Pour finir... Plus apprécié au printemps ou en été.

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Recette proposée par Pascale Marsot (3 recettes)

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Lasagnes saumon et poireaux

Soles au four

 

Vos avis sur la recette poisson cru de polynésie

  23 avis pour cette recette

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• L'avis de Latahitienne sur la recette Poisson cru de Polynésie
  Poisson cru Mon avis pour le début de la préparation.
  Ma suggestion : Au départ il faut faire mariner les morceaux de poisson dans de l'eau bien salée pendant environ 15/30 minutes et non pas cuire directement dans le jus de citron...pendant ce temps préparer les légumes. Puis égoutter les morceaux de poisson, ajouter une moitié d'oignon découpé finement puis le jus de citron. Bien mélanger le tout (je le fais avec les mains, version tahitienne!) puis ajouter les légumes et enfin le lait de coco... on peut ajouter un peu d'aneth selon les goûts!! tama'a maitai!!! (bon appétit en tahitien)
  
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• L'avis de Jocelyne Cotard sur la recette Poisson cru de Polynésie
  Poisson a la tahicienne Il est possible de le faire avec 3 poisson : thon rouge, saumon et poisson blanc
  Ma suggestion : Laisser cuire les poissons taillés en cubes, toute une nuit dans le citron vert,
  
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• L'avis de Christiane Montazi sur la recette Poisson cru de Polynésie
  Un délice Ici on a la chance de faire cette recette avec d'autres poissons que le thon que l'on mange cru plutôt à la manière japonaise (wasabi, nuoc mam...) surtout le thon rouge très frais.
  Ma suggestion : Ne jamais utiliser du poisson congelé, ni du lait de coco en boîte ; seulement des produits très frais.
  
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• L'avis de Philippe Arnault sur la recette Poisson cru de Polynésie
  Lait de coco Ayant vécu de très nombreuses années en Polynésie, je pense que de ne pas mettre de lait de coco préparé traditionnellement est regrettable.
  Ma suggestion : Couper la noix fraîche, garder l'eau pour les rafraîchissements. Râper le coco, extraire le jus en le comprimant dans un linge et récupérer le lait.
  
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• L'avis de Marie sur la recette Poisson cru de Polynésie
  Excellent J'ai trouvé la vrai recette de Polynésie, merci de nous la livrer car c'est un régal.
  
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