Recette Poisson cru de Polynésie

Recette proposée par Pascale Marsot

Excellent plat provenant des îles de Polynésie Francaise.

4 / 5  (16 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 800 g de thon (frais ou surgelé)
  • 8 à 10 citrons verts
  • 2 tomates
  • 1 concombre
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • lait de coco (petites briques 200 ml Suzi Wan)
  • sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 35 mn
  • 35 mn

Préparation Poisson cru de Polynésie

1 Coupez le poisson en cubes de 1 a 2 cm. Mettre dans un saladier avec de l'eau salée.
2 Laver et couper en tranches fines les tomates.
3 Peler, épépiner, émincer et laisser dégorger le concombre.
4 Eplucher et raper les carottes, éplucher et émincer l'oignon.
5 Egouter le poisson, le presser et laisser mariner dans le jus de citron 10 minutes.
Pour finir
Retirer le jus, mélanger avec les cruditeés et verser le lait de coco.
Saler si necessaire.

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Avis sur la recette Poisson cru de Polynésie

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Note moyenne :

4



(16 avis)

Reia -  5 juin 2014
Excellent

Trop bon.....

Latahitienne - 13 janvier 2012
Très bien

Poisson cru
Mon avis pour le début de la préparation.
Ma suggestion : Au départ il faut faire mariner les morceaux de poisson dans de l'eau bien salée pendant environ 15/30 minutes et non pas cuire directement dans le jus de citron...pendant ce temps préparer les légumes. Puis égoutter les morceaux de poisson, ajouter une moitié d'oignon découpé finement puis le jus de citron. Bien mélanger le tout (je le fais avec les mains, version tahitienne!) puis ajouter les légumes et enfin le lait de coco... on peut ajouter un peu d'aneth selon les goûts!! tama'a maitai!!! (bon appétit en tahitien)

jocelyne-c9 - 11 novembre 2011
Très bien

Poisson a la tahicienne
Il est possible de le faire avec 3 poisson : thon rouge, saumon et poisson blanc
Ma suggestion : Laisser cuire les poissons taillés en cubes, toute une nuit dans le citron vert,

Christiane -  1 juin 2009

Un délice
Ici on a la chance de faire cette recette avec d'autres poissons que le thon que l'on mange cru plutôt à la manière japonaise (wasabi, nuoc mam...) surtout le thon rouge très frais.
Ma suggestion : Ne jamais utiliser du poisson congelé, ni du lait de coco en boîte ; seulement des produits très frais.

Philippe -  1 avril 2009

Lait de coco
Ayant vécu de très nombreuses années en Polynésie, je pense que de ne pas mettre de lait de coco préparé traditionnellement est regrettable.
Ma suggestion : Couper la noix fraîche, garder l'eau pour les rafraîchissements. Râper le coco, extraire le jus en le comprimant dans un linge et récupérer le lait.

Marie -  9 mars 2009
Excellent

Excellent
J'ai trouvé la vrai recette de Polynésie, merci de nous la livrer car c'est un régal.

Tereva - 16 septembre 2008

Variante
Je suis une tahitienne et j'adore le poisson cru au lait de coco.
Ma suggestion : Je n'ai jamais préparé mon poisson cru comme ça. Il ne faut en aucun cas laisser le poisson tremper dans le jus de citron. Il faut préparer les légumes et le poisson, les mettre dans un même plat, ajouter le lait de coco et seulement après, mettre le jus de citron. Le poisson sera moins cuit par le jus de citron et c'est bien meilleur.

Christian - 13 mai 2008
Excellent

Authentique
Ayant séjourné plusieurs fois en Polynésie, je peux vous confirmer l'authenticité de cette recette qui est très simple à faire.
Ma suggestion : Il est souvent difficile de trouver du thon frais, alors n'hésitez pas à acheter le thon congelé (souvent de meilleure qualité).

Pascale - 30 mars 2008
Excellent

Un régal
Une découverte ! Facile, frais et très savoureux. Merci pour cette recette.
Ma suggestion : J'ai ajouté un peu de piment et des feuilles de coriandre ciselées.

Joelle - 24 février 2008

Temps de conservation
Peut-on conserver cette préparation de poisson plussieurs jours ? Merci.