Recette Fondant au chocolat

Recette proposée par Eloise Vaudois

Il est légèrement croustillant sur le dessus et fondant à l'intérieur, il se mange à toute heure, au moment des petits creux, et accompagné d'une crème anglaise, il constitue un dessert très raffiné. Très simple à préparer, nous nous régalons à chaque fois.

5 / 5  (1 590 avis)

Ingrédients / pour 8 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 25 mn
  • 40 mn

Préparation en video

Préparation Fondant au chocolat

1 Commencez par sortir le beurre du réfrigérateur afin qu'il ramollisse. Si vous avez oublié, il suffit de le passer au micro-ondes pendant une dizaine de secondes, il vous sera plus facile de le travailler par la suite.
2 Dans une casserole, vous cassez le chocolat en morceaux auxquels vous ajoutez 3 cuillères à soupe d'eau, et vous mettez le tout à fondre à feu moyen au bain-marie (càd dans une casserole plus grande remplie d'eau).
3 Pendant ce temps, dans un saladier, vous travaillez, à l'aide d'une cuillère en bois, le beurre mou en pommade, auquel vous ajoutez le sucre en poudre, et vous continuez de remuer jusqu'à ce que le mélange devienne léger et onctueux ; vous pouvez aussi vous aider d'un batteur électrique, plus efficace pour obtenir la consistance désirée. Ajoutez alors les oeufs un à un en alternant avec la farine. Conseil : il faut remuer et travailler bien la pâte entre chaque oeuf et chaque apport de farine, jusqu'à incorporation complète de ces éléments dans la pâte. Pour rendre la pâte plus homogène, vous pouvez également donner un petit coup de batteur électrique.
4 Ensuite, vous incorporez à ce mélange le chocolat fondu en remuant bien avec une cuillère. Vous beurrez alors votre moule, vous y versez la pâte et vous le faites cuire au four, préchauffé à 150°c, pendant 25 à 30 minutes.
Pour finir
En boulangerie ce gâteau est présenté avec une poudre blanche de sucre glacé pour l'embellir. Placer le sucre glacé sur le dessus du gâteau une fois que celui-ci à totalement refroidi. Ce gâteau se sert froid.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Fondant au chocolat

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Note moyenne :

5



(1 590 avis)

Signaler Aya - 27 mai 2016
Excellent

Même le plus nul en cuisine seras capable de le réussir. Génial

Signaler OUIOUIOUI - 25 mai 2016
Excellent

Le meilleur gâteau au chocolat !

Signaler Sofia - 22 mai 2016
Excellent

Signaler maxmax - 20 mai 2016
Excellent

génial !!!! :)

Signaler Sklavora - 20 mai 2016
Excellent

Terrible! Il est juste super bon rien à dire!

Signaler sarah - 19 mai 2016
Excellent

Est il possible de doubler les quantites pour avoir un plus gros gateau car on me le demande pour un anniversaire ? merci a vous

Signaler Lisa  - 17 mai 2016
Excellent

Bonjour cette recette. Elle est trop bonne essaye de faire aussi avec chocolat blanc il met un peu des Spéculos concasse

Signaler Rentemplon - 16 mai 2016
Excellent

Très bon mais un peu trop chocolaté à mon goût.

Signaler Jess - 15 mai 2016
Excellent

Moi qui cherchait une bonne recette pour faire un fondant au chocolat rapide et délicieux ben géniale je l'ai enfin trouvée recette testé et fabuleuse j'ai juste diminué le dosage beurre et sucre j'ai mit 120 gr de beure et 120 gr de sucre ce qui est largement suffisant ( à mon gout ) et ca marche trés bien aussi le gateau est une vrai douceur pour les papilles pour le plus grand bonheur des petits gourmands....Un vrai délices ÉXÉLLENT !!!!

Signaler mi - 10 mai 2016

Mon avis et que c est excellent bravo