Recette Fondant au chocolat

Recette proposée par Eloise Vaudois

Il est légèrement croustillant sur le dessus et fondant à l'intérieur, il se mange à toute heure, au moment des petits creux, et accompagné d'une crème anglaise, il constitue un dessert très raffiné. Très simple à préparer, nous nous régalons à chaque fois.

4 / 5  (1 447 avis)

Ingrédients / pour 8 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 25 mn
  • 40 mn

Préparation en video

Préparation Fondant au chocolat

1 Commencez par sortir le beurre du réfrigérateur afin qu'il ramollisse. Si vous avez oublié, il suffit de le passer au micro-ondes pendant une dizaine de secondes, il vous sera plus facile de le travailler par la suite.
2 Dans une casserole, vous cassez le chocolat en morceaux auxquels vous ajoutez 3 cuillères à soupe d'eau, et vous mettez le tout à fondre à feu moyen au bain-marie (càd dans une casserole plus grande remplie d'eau).
3 Pendant ce temps, dans un saladier, vous travaillez, à l'aide d'une cuillère en bois, le beurre mou en pommade, auquel vous ajoutez le sucre en poudre, et vous continuez de remuer jusqu'à ce que le mélange devienne léger et onctueux ; vous pouvez aussi vous aider d'un batteur électrique, plus efficace pour obtenir la consistance désirée. Ajoutez alors les oeufs un à un en alternant avec la farine. Conseil : il faut remuer et travailler bien la pâte entre chaque oeuf et chaque apport de farine, jusqu'à incorporation complète de ces éléments dans la pâte. Pour rendre la pâte plus homogène, vous pouvez également donner un petit coup de batteur électrique.
4 Ensuite, vous incorporez à ce mélange le chocolat fondu en remuant bien avec une cuillère. Vous beurrez alors votre moule, vous y versez la pâte et vous le faites cuire au four, préchauffé à 150°c, pendant 25 à 30 minutes.
Pour finir
En boulangerie ce gâteau est présenté avec une poudre blanche de sucre glacé pour l'embellir. Placer le sucre glacé sur le dessus du gâteau une fois que celui-ci à totalement refroidi. Ce gâteau se sert froid.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Fondant au chocolat

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Note moyenne :

4



(1 447 avis)

jennifer-c43 - 18 décembre 2014
Excellent

un pure délice!!!!par contre assez petit donc ne pas prendre un grand moule...
accompagné d'une boule de glace : la perfection!

ines - 18 décembre 2014
Pas mal

je suis dégoûter il est super plat il a monter et après il c est raplati

suppper - 17 décembre 2014
Excellent

pas encore cuit mais je vais voir apres ca a l'air bon

polipopp - 17 décembre 2014

sa ne marche pas

turama-m - 15 décembre 2014
Excellent

418518 - 13 décembre 2014
Excellent

très très bon

Salima - 11 décembre 2014
Excellent

Au top
Il est super bon, un peu craquant sur le dessus et bien moelleux à l'intérieur! :)
Ma suggestion : Parfait

Choco cacao -  4 décembre 2014

Excellent
Je suis fan de fondant et celui l? est le meilleur que j'ai fait
Ma suggestion : hdjd

beatrice-d73 -  3 décembre 2014
Excellent

Excellent. A cuire dans un moule à manqué de 26cm de diamètre maximum sinon il est trop plat. Et travailler la pâte au batteur électrique pour obtenir une texture parfaite. Vraiment fondant, un délice !

C?cile  - 26 novembre 2014

Mon avis: le fondant est une source sûre pour nous faire plaisir a nous (a moi en l'occurrence) ! Bref recette de fondant simple rapide efficace alors moi : j'adhère!