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Recette Brioche aux pépites de chocolat

26 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Emilie Priner

Facile

Pour 6 personnes :

250 g de farine
1 sachet de levure de boulanger
3 cuillères à soupe de lait
2 cuillères à soupe d'eau
2 oeufs
100 g de beurre
1/2 tablette de chocolat à dessert
2 cuillères à soupe bombées de sucre
1 cuillère à café rase de sel

Préparation : 25 mn
Cuisson : 35 mn
Repos : 50 mn
Temps total : 110 mn

Préparation Brioche aux pépites de chocolat

1Mélanger la farine et la levure.

Ajouter l'eau et le lait tièdes, puis pétrir 1 minute.

2Incorporer le sucre, le sel et les oeufs, puis pétrir 10 minutes jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

3Ajouter le beurre en 3 fois en pétrissant jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé et que la pâte se détache de la terrine.

4Recouvrir la terrine d'un torchon et laisser monter la pâte 50 minutes dans un endroit entre 22 et 25°C.

Ou bien faire lever la pâte dans le four : préchauffer le four au thermostat le plus bas puis l'éteindre. Mettre la pâte à lever dans le four fermé pendant environ 25 minutes.

5Casser le chocolat en morceaux (avec un gros couteau) puis l'incorporer à la pâte.

Déposer le tout dans un moule à cake puis mettre au four pendant 35 minutes thermostat 6 (180°C).

Recette proposée par Emilie Priner (50 recettes)

Brioche au yaourt sans beurre

Brioche au beurre

Vos avis sur la recette brioche aux pépites de chocolat

26 avis pour cette recette

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L'avis de Edwige sur la recette Brioche aux pépites de chocolat
Délicieux Suivie le recette a la lettre Cette brioche est moelleuse et légère
Ma suggestion : Quand je met la pâte dans le moule cake je dispose en 6 boule La recette est la même que sur le sachet de levure boulangere Pour la cuisson tout dépend du four

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L'avis de Oums sur la recette Brioche aux pépites de chocolat
Très décue J'ai suivi parfaitement la recette mais la pâte était trop compacte, et on sentait beaucoup le gout de la levure, trop de sucre avec les pépite de chocolat en plus c’était trop sucré à mon gout presque immangeable vraiment tres decue...

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L'avis de Sophie sur la recette Brioche aux pépites de chocolat
Une bonne brioche Une bonne brioche, j'ai respecté la recette en tout point. Résultat conforme à la photo. Dans la réalité je pensais qu'elle lèverait un peu plus. Brioche très compact.

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L'avis de Sylvie sur la recette Brioche aux pépites de chocolat
Excellente Mes enfants se sont régalés !! J'ai utilisé de la levure boulangère (12g).
Ma suggestion : Utiliser du beurre à température ambiante, plus facile à incorporer !!!

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L'avis de Ali sur la recette Brioche aux pépites de chocolat
Brioche Très bonne recette, mais on sentait beaucoup trop la levure à mon goût. J'ai pourtant suivit la recette. Si je met un peu moins de levure la prochaine fois, est ce qu'il y a un gros risque que ma brioche ne lève pas?

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