Recette Crème de carotte à l'orange

6 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Patrick Alix

Potage délicat, rapide à réaliser et bon marché...

Facile

Pour 6 personnes :

• 1 kg de carottes
• 1/2 zeste d'orange
• 100 g de beurre
• 60 g de riz rond
• 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
• 150 g de jambon blanc
• sel et poivre
• 1,5 litre d'eau
• 10 cl de jus d'orange

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 20 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 30 mn

 

Préparation Crème de carotte à l'orange

1Eplucher et laver les carottes, les emincer, couper le jambon blanc en lanières fines.

Avec un économe lever la moitié du zeste d'une orange, le hacher, le verser dans un peu d'eau bouillante pendant 20 secondes et l'égouter.

2Faire suer les carottes émincées dans le beurre 5 minutes, ajouter le cumin, le riz, le jambon et le zeste, mouiller avec l'eau et le jus d'orange.

Faire cuire à frémissement pendant 20 minutes (les morceaux de carottes doivent bien s'écraser).

3Passer au mixer, saler poivrer à votre convenance.

Vous pouvez servir accompagné de petits croutons et d'une pluche de persil.

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Recette proposée par Patrick Alix (2 recettes)

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Vos avis sur la recette crème de carotte à l'orange

  6 avis pour cette recette

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• L'avis de Christine-anne Turgeon sur la recette Crème de carotte à l'orange
  Crème de carottes a l'orange J'ai bien aimé
  Ma suggestion : Ajouter des herbes salées
  
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• L'avis de Eve Gotti sur la recette Crème de carotte à l'orange
  Délice Super bonne cette crème ! Mes invités ont été très surpris du mélange légume-fruit.
  Ma suggestion : J'ai ajouté un peu de crème fraîche au dernier moment. Cela rend cette recette encore plus délicieuse.
  
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• L'avis de Joël Brandt sur la recette Crème de carotte à l'orange
  Excellent Une recette qui sort de l'ordinaire, qui est vraiment excellente, et très appréciée, en plus très simple à faire, même pour une adepte de la cuisine comme moi.
  
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• L'avis de Florence Stoll sur la recette Crème de carotte à l'orange
  Délicieux ! Simple et délicieux. Une soupe qui vaut le détour, même quand on n'aime pas particulièrement les carottes.
  
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• L'avis de Sandrine P. sur la recette Crème de carotte à l'orange
  Miam Nous nous sommes régalés avec cette recette. Le dosage du zeste d'orange était impec à notre goût. Le plus long était la cuisson qui a quelque peu doublé par rapport aux temps indiqués ici.
  
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