Recette Veau marengo

Un classique réjouissant auquel vous pouvez ajouter facilement votre touche de fantaisie personnelle.

4 / 5  (57 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 1 h 30 mn
  • 1 h 40 mn

Préparation Veau marengo

1 Hachez l'échalote, taillez la carotte en petits dés, coupez vos tomates en quartiers.
2 Faites chauffer le beurre dans une grande cocotte en fonte et faites-y dorer la viande à feu vif : elle doit être saisie sur toutes ses faces.
3 Ajoutez échalote et carotte, saupoudrez avec la farine et mélangez jusqu'à ce que la farine blondisse.
4 Ajoutez les tomates, le vin blanc, l'eau, le bouquet garni. Salez et poivrez.
5 Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 90 minutes environ. Surveillez pour qu'il reste suffisamment de sauce.
Pour finir
Servez avec des pommes de terre, du riz, des pâtes... Tout ce qui appréciera votre sauce !

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Veau marengo

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Note moyenne :

4



(57 avis)

Julien - 23 mars 2014
Très bien

Avec du fond de veau en plus
Avec un peu de fond de veau a la fin c est parfait.
Ma suggestion : Et des champignons

CHRISTIAN - 27 octobre 2013
Pas mal

veau marengo
oublier les olives,,,vraiment pas conseillé
Ma suggestion : remplacer les par des champignons,pas de liste exhaustive(girolles,cepes,trompettes,de paris) et c'est bien meilleur,,ne pas oublier delier la sauce avec vin blanc et fond de veau

TRANNIN  - 23 mars 2013
Bien

recette
il serait bien de mettre aussi les légumes qui vont avec les recettes MERCI

Kevin -  9 mars 2013
Très bien

Veau maringo
Bravo très bonne recette....
Pour ma part j'ai mis olive et champignon et a la place du beurre de l'huile d'olive.
Merci
Ma suggestion : La cuisson au four et formidable la viande était plus que tendre voir fondante !!!

Odile  - 18 février 2013
Très bien

ET LES OLIVES ????
La recette n'est pas complète car il n'est pas mentionné quand les olives doivent être ajoutées;

Joelle -  1 décembre 2012
Excellent

La cuisson
Très bonne recette
Ma suggestion : - On peut remplacer les olives par des champignons de paris.
- Pour une cuisson exceptionnelle : préparer dans une cocotte en fonte, quand tous les ingredients sont présents, mettre la cocotte au four à 200°.
La viande sera tendre et la sauce très bonne. Surveiller de temps en temps.

peggy-g29 - 28 septembre 2012
Très bien

veau marengo

Céline - 20 juin 2012

Un régal...
Délicieux et facile!

mailys-f -  9 juin 2012
Très bien

Très bon
Nous nous sommes régalés

Olivier -  9 juin 2012
Très bien

On s est régalé
Tres bon!
J aime j aime j aime!! :))