Recette Tarte au citron meringuée

80 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Maud Favre

La tarte idéale qui satisfaira petits et grands.

Facile

Pour 6 personnes :

• 1 pâte à tarte brisée
• Crème au citron :
• 250 g de sucre
• 100 g d'amandes en poudre
• 150 de beurre
• 3 oeufs
• 2 citrons non traités
• Meringue :
• 2 blancs d'oeufs
• 100 g de sucre
• 1 pincée de sel

• Préparation : 25 mn
• Cuisson : 30 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 55 mn

 

Préparation Tarte au citron meringuée

1Préparez la crème au citron : Mixez 3 oeufs entiers, le sucre, les zestes des 2 citrons avec un batteur équipé de fouets. Quand le mélange devient homogène ajoutez le jus d'un citron et la moitié de l'autre ainsi que le beurre fondu et enfin la poudre d'amandes. Mixez à nouveau quelques secondes.

2Tapissez un moule à tarte avec la pâte brisée en laissant la feuille de papier sulfurisé pour que le démoulage soit plus facile et versez-y la préparation.

3Faites cuire 25 minutes à 250°C (thermostat 8/9).

4Sortez la tarte du four. Préparez la meringue : Battez les 2 blancs d'oeufs en neige ferme avec le sucre et le sel. Garnissez la tarte de cette meringue avec une poche à douille ou à défaut étalez la meringue avec une spatule et faites de petits motifs à la fourchette. Remettez immédiatement la tarte 5 minutes dans le four chaud (250°C) pour faire blondir la meringue.

Pour finir... Veillez lors de la préparation de la meringue à ce que les blancs et le sucre soit très fermes, pour cela n'hésiter pas à les battre assez longtemps. Faites toucher la meringue aux bord de la tarte pour éviter qu'elle ne rétressice en refroidissant.

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Recette proposée par Maud Favre (77 recettes)

Vins conseillés pour Tarte au citron meringuée

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• Blanc Saumur

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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Tarte aux pommes

Tartelettes à la confiture de châtaignes et aux pommes

 

Vos avis sur la recette tarte au citron meringuée

  80 avis pour cette recette

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• L'avis de Boiboi Lora sur la recette Tarte au citron meringuée
  =) Moi je n'ai pas la même recette de la tarte aux citron, mais la meringue va très bien dessus. =)
  
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• L'avis de Béatrice Marquoin sur la recette Tarte au citron meringuée
  Whitesatine.over-blog.com Elle est parfaite,la photo est belle, gourmande, la description pour réaliser la recette est bien détaillée, soignée....les amateurs de tarte au citron vont se régalerBRAVO Satine
  Ma suggestion : Aucune.....
  
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• L'avis de Gwénaëlle Dulot sur la recette Tarte au citron meringuée
  Facile et rapide Bonne idée de metttre de la poudre d'amande dans la creme au citron ;-) Il ne reste plus qu'a la gouter demain midi !
  
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• L'avis de Ange Dagniaux sur la recette Tarte au citron meringuée
  Tarte Au Citron Tr?s bonne recette!!un poil trop sucrer mais il suffit d'adapter selon ses gouts!merci!
  Ma suggestion : Jai mis deux citron jaune et un petit citron vert pour adoucir un peu... et un petit peu de sucre vaniller soupoudrer sur la meringue pour un aspect visuel plus sympas.
  
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• L'avis de Sabine sur la recette Tarte au citron meringuée
  Vraiment déçue La cuisson n'est pas adaptée du tout, ce qui fait qu'au bout d'une demi heure, ma tarte n'était pas cuite, et la meringue non plus ( à 200°)
  Ma suggestion : Faire cuire le mélange à la poêle avant de la mettre sur la pâte, et faire cuire 10minutes la pâte avant.
  
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