Recette Coulant au chocolat

4 sur 56 avis - Note : 4/5
Coulant au chocolat
Recette proposée par Cedric Martin
C'est une recette très simple qui me vient de ma grand-mère et que j'ai améliorée au cour d'un stage dans un restaurant. Un dessert qui plaît aux petits comme aux grands.
Pour 10 personnes :
  • 200 g de chocolat (blanc ou noir)
  • 180 g de beurre
  • 300 g d'oeufs
  • 220 g de sucre
  • 100 g de farine
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 10 mn
  • Repos : 720 mn
  • Temps total : 745 mn
 

Préparation Coulant au chocolat

1Mettre le chocolat à fondre au bain-marie avec le beurre.

2Monter les oeufs avec le sucre.(Façon génoise)

3Verser le mélange (beurre+chocolat) sur les oeufs montés.
Bien mélanger.

4Ajouter la farine aprés l'avoir tamisée. Mélanger.

Laisser reposer la préparation 12 heures à température ambiante (24°Cenviron).

5Beurrer les moules avec du beurre pomade, et les fariner.

6Préchauffer le four à 200°C.

Mouler les coulants dans des moules individuels et cuire pendant environ 10 minutes à 200°C.

Démouler er déguster immédiatement.

Pour finir... Le moelleux peut être mangé seul ou servi avec une compoté de fruits rouges et des mikados de chocolat.
 
Recette proposée par Cedric Martin

Vos avis sur la recette coulant au chocolat

4 sur 5  6 avis pour cette recette
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  • L'avis de Sally Serpa sur la recette Coulant au chocolat
    Petit problème Je pense que ce serai plus simple si au lieu de 300g d'œufs vous pourriez ecrire 5 œufs. Sinon c'est une recette très dêlicieuse.
    Déposé depuis un iPhone
  • L'avis de Djamila Yousfi sur la recette Coulant au chocolat
    5 oeufs ? 300 g d'œufs cela équivaut à 5 œufs ?
    Déposé depuis un iPhone
  • L'avis de Emma sur la recette Coulant au chocolat
    Précision
    Ma suggestion : 1 œuf = 50 g donc il faut environ 6 œufs.
  • L'avis de Flavia Astre sur la recette Coulant au chocolat
    Oeufs Pourriez-vous nous indiquer le nombre d'oeufs ? Merci.
  • L'avis de Fabienne Faes sur la recette Coulant au chocolat
    Conversion 300 g d'oeufs, c'est combien d'oeuf environ ? Merci.

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