Carpaccio de courgettes : la recette facile

Une variante
Toujours apprécié
Ma suggestion : J'ai modifié la forme en râpant les courgettes non pelées, en mettant des petits cubes de fromage de chèvre de ma bonne marchande du marché (type crottin et non bûche); juste assaisonné à l'huile d'olive et huile de tournesol parfumée au citron, sel fou de Nouvelle Calédonie et les pignons. Une pointe de balsamique au moment de déguster. Cela permet de faire une plus grande quantité qu'en carpaccio et un service plus simple (repas de quartier)

Frais et facile
C'est très léger et agréable à manger à la saison des petites courgettes des jardins de nos voisins !!!
Ma suggestion : J'ai adapté à ce que j'avais sous la main : de la feta à l'huile d'olive et aux herbes au lieu de la bûche de chèvre, une herbe odorante cueillie au dernier moment au jardin et du persil frais, courgettes non pelées et marinées moins longtemps ... C'est plus croquant et plus agréable à manger.

Mmmmm
Personnellement, j'ai adoré ce mélange de saveurs. Des aliments au goût fort : échalote, citron, chèvre... Le mélange est une explosion de saveurs.

Ça sent l'été
Facile rapide et frais ! Ce qu'il me faut en ces jours de canicule ! Merci.
Ma suggestion : Je varie en mettant de la menthe fraîche, une herbe qui va parfaitement avec la courgette.

Bonne idée !
Cette recette a été bienvenue pour préparer mon petit repas du soir. Elle a été très appréciée par mes invités.
Ma suggestion : Je n'avais pas tous les ingrédients sous la main et j'ai dû faire avec les moyens du bord : j'ai remplacé le chèvre par des copeaux de gouda et les pignons de pin par des amandes effilées légèrement grillées. J'ai servi des filets de truite fumée sur ce lit de courgettes. Extra !