Bavarois à la framboise

4 / 5  basé sur 14 avis
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Voici une dessert sans cuisson, lèger et gourmand !

Recette proposée par Nathalie Rabier

Ingrédients

  • 5 feuilles de gélatine
  • 10 cl de sirop de sucre de canne
  • 2 flacons de coulis de framboises
  • 1/4 de l de crème fleurette trés froide
  • Pour la décoration :
  • quelques framboises, fraîches ou surgelées ( ou des groseilles, nectarines etc...)
  • quelques feuilles de menthe

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 4 h
  • 4 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Faire chauffer le sucre de canne dans une casserole, y ajouter les feuilles de gélatine essorées. Bien mélanger et laisser refroidir.
  2. 2
    Ajouter le coulis de framboise au mélange et mettre au frigo pour laisser prendre la gélatine. (penser à réserver un peu de coulis pour la décoration finale).
  3. 3
    Fouetter la crème fleurette au batteur afin d'obtenir une chantilly. Y incorporer doucement le mélange à la framboise.
  4. 4
    Verser la préparation dans le moule à bavarois (ou à charlotte). Faire prendre au frigo au moins 4 heures.
  5. Pour finir
    Au moment de démouler, tremper le moule dans de l'eau chaude ou le retourner sur le plat et l'enrober d'un torchon chaud. Verser dessus le coulis restant et décorer avec les fruits et les feuilles de menthe.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(14 avis)

Signaler Eva -  4 octobre 2016
Excellent

C'était Très Bon Mais Difficile À Faire



Signaler caroline - 28 novembre 2012
Très bien

Bavarois à la framboise
très bon et très léger, on pourrait y inclure des boudoirs.

Signaler Nathalie - 16 mars 2012

Réponse à Marie sur la taille du moule
Le diamètre du moule est de 22cm.

Signaler Marie -  6 mars 2012

Question
J'aimerais essayer cette recette et voudrais connaître le diamètre du moule utilisé. D'avance merci.

Signaler martine-e18 -  1 septembre 2010
Très bien

Pas facile
Très bon mais pas facile à réaliser.

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