Fritta

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 1 h 40 mn
  • 1 h 55 mn

Préparation

  1. 1
    Couper les poivrons en dés et les tomates en quartiers. Emincer les oignons.
  2. 2
    Faire frire les légumes séparément à feu vif dans de l'huile d'olive pendant 10 minutes puis baisser le feu et laisser confire 30 minutes.
    Remuer souvent.
  3. 3
    Rassembler les légumes dans une poele et continuer la cuisson à feu doux pendant 1 heure.
    Saler.
    Dégraisser à l'aide d'une cuillère à soupe.
  4. Pour finir
    Servir chaud ou froid.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(13 avis)

Signaler Jean-Luc -  7 janvier 2016
Très bien

Est-ce que l'on ne casse pas des œufs dans l fritta en fin de cuisson..?

Signaler Candy - 10 mars 2013
Excellent

Très bon!!!
D origine espagnole ma mere a adorée cette recette la trouvant meilleure que celle de son enfance
Ma suggestion : J ai ajouter des un bouquet d herbe de Provence de l ail pr parfumer et mis du sucre pr casser l acidité et l amertume au cas ou vous mettez d' la tomate en boite ... Miam

Signaler Carla - 29 janvier 2013
Excellent

S_Carla
Bonsoir, j'ai fait cette recette hier soir. J'ai ajouté de l'ail. C'était tout simplement dé-li-cieux!
Je suis d'origine sicilienne et je me souviens que ma mère en faisait aussi. J'avais complètement perdu de vue cette recette.

Signaler Morgane -  1 août 2011

??
A La 3Eme Etape La Recette Dit De Degraisser À L'aide D'une Cuillere a soupe, je ne comprend pas ce qu'il faut faire. Si quelqu'un pouvais m'eclairé. Merci d'avance

Signaler Maryline - 21 juin 2009
Excellent

Suggestion
C'est excellent mon mari adore et mon plus grand aussi lui qui n'aime pas les légumes, il en a repris 2 fois, j'étais trop contente !
Ma suggestion : Cela demande beaucoup plus de temps (pour éviter que se soit trop amère) je vous conseils de mettre au four avec un filet d'huile d'olive les poivrons et les tomates pour enlever la peau vous pouvez le servir avec du riz et même en tourte. Bonne appétit !

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